雞腿怎么鹵好吃又入味
鹵制食品是生活里許多朋友愛做的一種做法， 因為鹵制的方式不會很難， 并且可鹵制的食物是有很多種的， 一次性可以吃到自己想吃的食材， 非常滿足。 雞腿作為一種常見的食材， 它的肉質相對比較嫩滑， 使用鹵制的方式制作雞腿， 是又好吃且入味的。
雞腿怎么鹵好吃又入味：
材料：雞腿、料酒、冰糖、花椒、八角、桂皮、姜、蔥、生抽、老抽、鹽
步驟：
1.雞腿洗干凈之后放到熱水里焯一下， 蔥切段， 姜切片。
2.鍋里燒開熱水之后
3.放蔥段、姜片、老抽、生抽、料酒、冰糖、鹽和所有的香料。
4.等到水再次燒開之后， 把焯好的雞腿放進去。
5.蓋上蓋小火一直燉到雞肉入味后關火， 靜置兩個小時左右， 吃的時候再加熱就可以了。
以上主要介紹了雞腿怎么鹵好吃又入味， 你了解了嗎?接著一起來了解下關于雞腿的相關知識。
雞腿的營養價值
1.雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
2.雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類， 是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞腿的儲存方法
家庭在保存雞腿肉時可以先把雞腿肉用保鮮膜包裹起來，
最后要給大家推薦幾款雞腿的好吃做法
紅燒雞腿
材料：雞腿， 食鹽， 醬油， 冰糖， 蔥， 姜， 八角， 桂皮， 料酒， 香葉， 紅尖椒， 植物油等
步驟：
1.準備好所用食材;鍋燒熱， 放少許油， 放入雞腿煎
2.煎至雞腿微黃鏟出， 放少許油， 加入八角、香葉、桂皮、辣椒
3.再放入蔥、姜， 放入料酒、紅燒醬油爆香
4.倒入開水;燒開后加入煎過的雞腿。 水要沒過雞腿。 大火燒開轉中火， 燜至30分鐘
5.加入鹽， 轉大火， 收干湯汁即可
西洋參燉雞湯
材料：雞腿， 油菜， 西洋參， 枸杞子， 紅棗， 精鹽等
步驟：
1準備主料雞腿1個、油菜
2輔料西洋參、枸杞子、紅棗
3枸杞子清水洗凈
4油菜洗凈， 對切
5鍋內放清水煮沸， 放入雞腿煮出雜質
6砂鍋內放入西洋參、枸杞子、紅棗
7放入足量的純凈水
8先大火燉煮10分鐘
9燒開后放入雞腿， 轉中小火燉煮
10煮至雞腿熟爛， 放入油菜
11加入適量的精鹽
12適合夏季的清淡雞湯就做好了
蘑菇燒雞腿
材料：雞腿，
步驟：
1準備、把雞腿切小塊。
2鍋中倒入少許油倒入雞腿。 翻炒均勻。
3下入， 花椒炒香。
4下入姜蒜末炒香。
5下入白酒炒均勻。
6下入郫縣豆瓣炒香。
7下入火鍋， 底料炒均勻。
8下入蔥段炒香。
9下入三奈、八角茴香炒香。
10下入13香， 炒香。
11到入適量清水煮10分鐘。
12蘑菇用淡鹽水泡洗干凈。
13對半切開。
1410分鐘后， 下入蘑菇在煮20分鐘。
15下入少許鹽煮至收汁。
陳皮豉油雞腿
原料： 雞腿 陳皮 蔥姜蒜 蒸魚豉油 花雕酒 糖 鹽
制作：
1. 準備好原材料;
2. 陳皮先提前泡水20分鐘;
3. 雞腿中加入適量的鹽、料酒、蔥姜蒜和蒸魚豉油;
4.再加入1勺糖;
5. 泡好的陳皮撕成小塊放入， 再用叉子在雞腿上扎些小孔， 按摩幫助其入味， 腌制半個小時以上;
6. 將蔥姜墊入電飯煲底部;
7. 將腌制好的雞腿大片皮朝下放入， 連同料汁一起也倒入電飯煲中;
8. 最后倒入一小碗花雕酒;
9. 按下煮飯的功能鍵， 注意約過一大半時間后翻動一下即可。
