提神醒腦增強記憶力，你知道該吃什麼嗎？

一些人經常會萎靡不振， 大腦反應速度慢， 記憶力也比較弱， 這種情況下就需要尋找提神醒腦並且幫助提升記憶力的方法， 一個有效途徑就是飲食， 下面這六種飲食的效果就很好。

1、蕃薯

蕃薯中含有豐富的維生素B、E， 以及β-胡蘿蔔素。 其中， 維生素E的含量， 更是糙米的2倍， 有非常好的抗氧化與消除疲勞效果。 哈佛大學的研究指出， β-胡蘿蔔素可以延緩因年齡造成的腦力退化， 可讓上班族維持更敏銳的思考能力。

2、魚

腦細胞有60％由不飽和脂肪酸構成， 其中最重要的是DHA。 DHA是大腦神經細胞的重要成分， 對大腦神經元件的傳導、突觸的生長十分重要， 可增強大腦智力、記憶力與專注力。

DHA在陸產肉類與蔬菜的含量幾乎為零， 只存在於海產肉類中， 其中又以深海魚類最豐富， 尤其是眼窩脂肪與魚皮部位。 但大型深海魚類位居食物鏈上層， 體內累積過多重金屬， 不宜食用過量， 反而是DHA含量比鮭魚還高的秋刀魚， 更為適合。

3、瘦肉

瘦肉與肥肉相比， 脂肪少、蛋白質含量高， 因此營養價值更高。 除了豐富的蛋白質， 瘦肉還富含維生素B、E， 以及礦物質鐵與磷。 鐵是紅血球中血紅蛋白的重要成分， 血紅蛋白是人體負責運送和交換氧氣的工具， 可讓大腦保持活力， 缺鐵會引起貧血、精神渙散和記憶力減退。 磷則是參與神經纖維傳導、能量生成及儲存的關鍵物質， 是大腦運作不可缺少的元素。

4、牛奶

牛奶中富含蛋白質與礦物質鈣， 都是大腦的重要營養來源。 蛋白質是人體構成的原料，

也是製造腦細胞和神經傳遞物質的重要元素之一， 能説明腦部發展；鈣質可抑制腦細胞異常放電、穩定情緒促進良好睡眠、減輕身體疲勞、增強抵抗力。 睡前一杯牛奶， 可幫助大腦獲得更充分的休息。

5、燕麥

燕麥向來被營養學界稱為“大腦的糧食”， 除了是低GI（升糖指數）食物， 食用後血糖不易升高， 燕麥還含有豐富的維生素B、E及礦物質鋅等有益大腦的營養素。 維生素E可以抑制腦細胞中的紫褐質堆積， 能減輕疲勞、防止大腦衰退老化。 鋅是多種西每的成分， 能增強記憶力， 缺鋅時則會精神不濟。 早餐來一碗燕麥片， 可提供大腦一天的活力。

6、香蕉

腦細胞的熱量來源與其他細胞不同， 只能依賴葡萄糖， 無法從其他營養形式獲得，

而碳水化合物則是糖類最主要的來源。 香蕉中不只含有豐富的碳水化合物， 還有大量果膠、維生素B。 果膠能讓葡萄糖釋放的速度減慢， 避免血糖起伏過大；維生素B能促進糖類被充分轉化成能量， 協助蛋白質代謝， 維持腦細胞正常功能運作。 想維持大腦的顛峰狀態， 就隨時補充一根香蕉吧。