元宵將至 糖尿病患者如何健康吃湯圓？

醫生表示， 甜湯圓常有花生、芝麻內餡， 糖尿病等慢性疾病患者， 最好少量淺嚐， 要是忍不住吃了， 正餐主食就應減半， 或與一餐的主食互相替換。

品嘗各類湯圓　不宜多放糖

基本上， 湯圓常含高油脂與糖分， 1次吃4大顆， 或40顆不包餡小湯圓， 熱量等於1碗白飯， 必須連續走1萬步， 才能消耗完。 若一定要煮包餡湯圓， 建議不用加糖， 若真要嚐甜， 黑糖因有礦物質， 營養價值會比白糖高， 但不宜多放。

愛秀美網建議過年吃不完的蘿蔔糕、芋頭糕等主食類， 可用不沾鍋乾煎或直接蒸熱。 甜年糕則可利用代糖製作。 至於過年沒吃完的應景零食， 如花生、瓜子、腰果、核桃、杏仁果、開心果、芝麻等， 皆屬於油脂類食物， 要適可而止。

醫師提醒， 蛋豆魚肉類部分， 應儘量選擇瘦肉、豆腐、海鮮、菇類、蔬菜等新鮮食物。 烏魚子、內臟類含有高普林及高膽固醇；五花肉、蹄膀、火鍋餃等含有較高的動物性油脂， 需節制食用。

水果湯圓含糖高　應謹慎吃

蔬菜水果類方面， 新鮮蔬菜含有大量的纖維質， 可延緩血糖上升， 增加飽足感， 因此， 每餐請足量攝取， 並避免烹煮時不要太油膩。 許多水果含有大量的果糖， 1天以不要超過2份為原則。 龍眼乾、黑棗、葡萄乾等乾貨， 也要併入水果份量計算當中。

總之， 只要均衡攝取各類飲食， 避免攝取糖果及含糖飲料， 找機會多多運動， 即使是糖友也能歡度年節等連假。