老婆新發明的這幾道家常菜，做法不要10分鐘，孩子每次都添鍋！

家常菜是家庭日常製作食用的菜肴。 家常菜， 是中菜的源頭， 也是地方風味菜系的組成基礎。 家庭利用現有的調味品也可以炒制出的菜肴。

老婆新發明的這幾道家常菜， 做法不要10分鐘， 孩子每次都添鍋！

酸辣土豆絲

食材：1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣

做法：

1.把土豆去皮切絲， 越細越好， 刀功啊~~再把青紅椒切絲， 蒜瓣切粒。

2.土豆絲切好， 過冷水去澱粉， 這樣炒出的菜口感脆。

3.準備好鹽和白醋， 用白醋會是菜品看著色彩乾淨。

4.開火、坐炒鍋、添油。

5.油溫熱時， 把花椒粒放進去， 炸出香味， 花椒一定要撈出不要， 油熱時， 把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

6.倒入土豆絲， 掂鍋翻炒幾下。

7.倒白醋， 放鹽， 動作要快， 再翻炒幾下， 使鹽味更勻。

8.菜熟裝盤、整形， 一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

絲瓜油麵筋

食材：絲瓜， 油麵筋， 胡蘿蔔， 薑， 蒜， 幹辣椒

做法：

1、絲瓜切滾刀塊， 胡蘿蔔切片， 辣椒薑切絲，

2、鍋裡放油， 炒香薑蒜紅辣椒。

3、放入絲瓜， 胡蘿蔔， 炒均， 放三湯勺高湯， 沒有就用雞精兌水。

4、放入油麵筋， 翻勻， 油麵筋會吸湯汁。 放鹽調味即可。

紅燒牛肉

材料：牛腩600克、料酒2大勺、黃豆醬1大勺、醬油2大勺、糖1勺、鹽適量、大蒜6粒、蔥4段、薑4片、八角1個、桂皮1段、幹辣椒4支。

做法：

1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘， 隨即撈出沖洗乾淨。

2、炒鍋內燒熱2大勺油， 爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料。

3、放入牛肉略微翻炒一下。

4、下入黃豆醬炒香， 淋入料酒和醬油翻炒均勻

5、再加入適量開水（水量要沒過伊賽牛肉）， 大火煮滾後轉小火燜煮約90分鐘。

6、最後加適量的糖和鹽調整味道， 並開大火把湯汁收濃。