食用毒生姜的有哪些危害

毒生姜生產全過程揭秘

4月5日， 細雨連綿， 東莞虎門富民農副產品批發市場（下稱富民農批市場）熱鬧非凡。

上午11時， 記者走到離該市場103檔口約30米處， 就已聞到一股刺鼻的硫磺味直沖而來。 記者放眼望去， 103檔口鐵閘上一股股白煙正往外冒。

“要姜嗎？”一自稱姓王的山東男子問記者。

“要， 帶我去看看吧？”記者應道。 王某很快就把記者帶到停在檔口外的一輛大卡車前， 他指著卡車上的姜對記者說：“這些姜全都是今天到的， 都是山東大姜。 ”

記者故作遲疑， 王某立即對記者說：“這些姜不好看， 如果要漂亮的， 要到下午3時后才有。

”王某指著正在冒煙的103檔口對記者說：“都在熏著呢。 ”說話間， 一股刺鼻的濃煙隨風吹來， 王某立即掩鼻迅速離開。

在令人窒息的氣味包圍中， 記者強忍著往檔口內看， 只見一袋袋生姜旁放著一個鐵鍋， 里面的硫磺發著藍光燃燒著， 熏制的生姜已經變得黃燦燦的。 見記者被濃煙熏得流出眼淚， 王某笑著說：“雖然我每天都這樣干， 還是受不了呢。 ”

此時， 雨小了。 數名搬運工人走了出來， 開始將停在檔口前數輛大卡車上的生姜依次搬進另一檔口。 隨后， 裝生姜的塑料袋被打開， 記者看到， 這些姜都呈深黑色。 接著， 檔口中一中年男子端著3個裝滿黃色液體的鐵鍋點了火， 直接放進了堆積如山的生姜中。

食用毒生姜的危害

硫磺是一種金屬硫化物， 如果滲入到食物中被人食用后， 輕度的會出現頭昏、眼花、精神分散， 全身乏力等癥狀。 若長期食用， 嚴重的會影響人的肝腎功能。 更令人擔憂的是， 這些商販熏生姜用的硫磺來路不明， 其中可能含有雜質和重金屬， 從而對人體健康構成更為嚴重的威脅。

有毒的硫磺姜、藥粉姜橫行市場， 將會對食用者的腸、胃產生腐蝕， 長此以往還會致癌。 而健康受影響最嚴重的是那些直接熏制硫磺姜的人員， 其呼吸道、肺部都會嚴重受損。

工業硫磺里有重金屬， 像鉛或砷會對人的肝臟或腎臟造成嚴重地破壞。 滑石粉加入后， 量的累計會使人得膽結石。 雙氧水是強氧化劑， 會對人體產生很大的刺激作用。

硫磺熏制食品會發生一系列化學反應，

容易對人的腸胃造成刺激。 如果食用的是被工業硫磺熏過的食品， 還會對人的神經系統造成損害， 輕者會出現頭昏、眼花、全身乏力等癥狀。 長

期食用， 則會導致眼結膜炎、皮膚濕疹等， 嚴重的還會影響人的肝腎功能。

如果這種中毒是慢性的， 只有身體內的這種毒素積累到一定程度以后才會表現出癥狀。 其次， 硫磺熏制食品會發生一系列化學反應， 容易對人的腸胃造成一定的刺激， 如果經常食用這類食品， 無疑是在食用慢性毒藥。