包菜回鍋肉
隨著現代化的發展在不斷地提高的， 人們的生活水準也是在不斷地提高的， 人們的生活品質也是在不斷地提高的， 人們的生活方式也是在不斷地提高的， 也正是因為這種情況， 人們所做的事情也是比較多的， 所以這些事情也是比較多的， 這樣也是不錯的事情的， 而這種包菜回鍋肉就是其中的一種的。
而對於這種包菜回鍋肉， 其實在社會上的做法也是比較多種多樣的， 而人們的選擇也是比較多的， 這也是比較好的事情的， 而下面就是一些有關這種包菜回鍋肉的資料的， 同時也是希望大家能好好地利用這些資料的。
包菜回鍋肉的做法
1、五花肉一塊， 約1斤， 最好選五層的(即三肥兩瘦)， 肉肥一點更好吃。 須帶皮。 整塊五花肉洗淨入清水煮至斷生(可用筷子戳進肉中， 如果很容易戳進去， 就說明斷生了)， 其間可放入黃酒、蔥薑去腥。 然後撈上來涼透，
2、包菜(捲心菜)一棵， 將葉子部分用手撕成一寸左右大小， 莖部因為不容易燒熟， 放在一邊不用。
3、郫縣豆瓣一袋， 這個必備， 超市有售， 注意一定要是郫縣生產的。
做法：
1、將切好的肉片倒入冷鍋中， 用小火加熱， 類似於肥肉熬油的方法。 輕輕翻動， 用鍋鏟背面適當擠壓。 這樣肉裡的油會慢慢被煸出來， 注意火要小， 肉不能焦。 煸至肉片略微起卷， 這個時候油基本已經被煸出。
2、肉起卷後，
3、炒勻後迅速將包菜倒入鍋中， 如果喜歡青蒜的口味， 可以同時切一些青蒜段子放入， 繼續翻炒， 上色、炒勻後可加少許水， 蓋上鍋蓋用中火略燒兩三分鐘， 再次翻炒， 根據口味加入少量鹽、雞精、糖等， 炒勻後關火起鍋。
注意事項：
1、肉片要薄。
2、豆瓣醬本身是有鹹味的， 所以放鹽多少須先嘗一下以後再決定。
3、豆瓣醬比較辣， 所以放多少根據自己的口味決定， 我愛吃辣， 所以放的多， 據說小日本的MM都是吃辣減肥， 群裡的MM可以學習一下。
4、放點糖味道更鮮美。
通過上面的認識和介紹，
