喝咖啡犯困怎麼回事

眾所周知， 喝咖啡具有提神醒腦的作用， 那些經常從事腦力勞動的人， 當感覺到大腦疲勞的時候， 就喜歡喝一杯咖啡， 這樣能夠讓大腦變得興奮， 能夠大大提高工作效率， 但有的人喝咖啡之後不但沒有變得興奮， 反而更加犯困了， 這是很不正常的現象， 那麼為什麼會出現這個問題呢？

喝咖啡犯困怎麼回事？

首先， 要搞懂咖啡提神的原理。

當身體疲勞時， 會產生一種叫做腺苷的資訊物質與受體對接， 告訴大腦疲憊這一資訊。

然而喝了咖啡之後， 咖啡因能夠和受體結合， 但是並不產生疲勞的資訊， 這樣不會覺得累了。

但是， 咖啡的提神效果卻不是對每個人都有用呢？

首先， 基因不同。

不同基因的受體不同， 有些受體跟咖啡因結合很好， 有些受體卻難以結合， 所以， 產生的效果也不同。

所以， 如果恰好是屬於受體難以跟咖啡因結合的人， 那咖啡對疲勞的作用就比較小。

其次， 習慣不同。

對於經常喝咖啡的人， 大腦釋放出相應的咖啡因受體就少， 畢竟結合了腺苷大腦依然收不到消息， 留何用。

再則， 年齡不同。

對於年老的人來說， 受體相較于年輕人已經減少了很多， 再多咖啡因都沒用了。

不過咖啡對於大部分的人來說還是有用的，

深淺烘焙不同， 咖啡因不同

深淺烘焙的不同， 不但杯中風味會有不同的表現， 對於咖啡因含量也是有影響的喲！一般來說， 越深焙的豆子， 咖啡因含量越多。 身為好奇寶寶的，

咖啡因的熔點約230°C， 因此烘焙過程其實不會減少單一顆咖啡豆的咖啡因， 但因為深焙時水分蒸發較多， 因此比較相同重量的咖啡粉時， 使用的咖啡豆量要更多（也就是說要更多咖啡豆）， 深焙豆子會比淺焙豆子的咖啡因來的多。