茅臺酒以什麼原料製成

茅臺酒是目前中國白酒行業為數不多的幾個已通過綠色食品認證的產品之一， 擁有得天獨厚的綠色的釀造環 境， 以及與眾不同的綠色的傳統釀造工藝。 以此為基礎， 不但對其內在品質， 而且對外在包裝品質等方方面面， 我們都提出更高的要求。 必須從原材料開始， 每一個環節都確保無公害、無污染、無毒， 堅持不懈地、嚴格地向國際環保食品的標準看齊。 如今， 茅臺集團已通過了有機食品認證和ISO14001環境管理體系認證， 這就使得茅臺酒及其系列產品更加符合廣大消費者“綠色、環保、健康、自然”的消費趨勢和要求。

那麼茅臺酒是什麼原料製成?

原料與配料：高粱、小麥、水

茅臺酒系以優質高梁為原料， 用小麥製成高溫曲， 而用曲量多於原料。 用曲多， 發酵期長， 多次發酵， 多次取酒等獨特工藝， 這是茅臺酒風格獨特、品質優異的重要原因。 釀制茅臺酒要經過兩次加生沙(生糧)、八次發酵、九次蒸餾， 生產週期長達八九個月， 再陳貯三年以上， 勾兌調配， 然後再貯存一年， 使酒質更加和諧醇香， 綿軟柔和， 方准裝瓶出廠， 全部生產過程近五年之久。 釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水， 赤水河水質好， 用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。

香型：醬香型

口感：醬香逸絕、入口酥綿、入喉細膩、酒體醇厚、酒花飽滿、色澤微黃、清澈透明、空杯留香、回味悠長、具有飲後不上火、不口幹、散發快的特點，

茅臺酒的高品質多年保持不變。 它的香氣成分達110多種， 飲後的空杯， 長時間餘香不散。 有人讚美它有“風味隔壁三家醉， 雨後開瓶十裡芳”的魅力。 茅臺酒香而不豔， 它在釀制過程中從不加半點香料， 香氣成分全是在反復發酵的過程中自然形成的。 它的酒度一直穩定在52°～54°之間， 曾長期是全國名白酒中度數最低的。 具有“喉嚨不痛、也不上火、能消除疲勞、安定精神”等特點。 ”