耶誕節大餐做法大全 西餐大廚教你製作聖誕美食

耶誕節到來， 很多年輕人喜歡過這個節日， 到這一天， 紛紛往餐廳裡擠， 餐廳人山人海， 吃個飯還要排隊很久， 大家有沒有想過在家親手做一頓豐盛的耶誕節大餐呢?這樣又有心意又浪漫， 那麼你知道耶誕節大餐怎麼做嗎?下面西餐大廚教大家幾款耶誕節必吃的美食， 色香味俱全， 趕緊來學學吧。

法式鵝肝

聖誕大餐怎麼能少了法式鵝肝。 聖誕之夜來一份法式煎鵝肝， 絕對會給您的聖誕大餐增色不少。 下面就讓我們一起看看怎麼去法式煎鵝肝。

主料：法式鵝肝 若干片

調料：鹽、胡椒粉 各少許麵粉 適量 澆汁

材料：鮮橙 1只橄欖油 1小匙羅勒酒醋 2大匙

做法：

1、鮮橙取1/3果肉， 其餘榨汁備用。

2、法式鵝肝取肝尖部分， 洗淨切片去筋， 用紙巾吸幹水分， 灑少許鹽和胡椒粉調味， 兩面拍幹麵粉。 鍋內橄欖油燒熱， 鵝肝抖去多餘麵粉入鍋以中火煎至兩面金黃。

3、餘油留一小匙量，

加酒醋和鮮橙果肉煮開， 關火加入澄汁拌勻後出鍋。

4、鵝肝裝盤， 淋澆汁， 與燙熟的蔬菜和半甜白葡萄酒同食。

說明：

1、鵝肝只取尖部， 一定要去筋， 不然煎的時候會收縮， 口感就不好了。

2、煎鵝肝的正式吃法：全麥麵包切片， 抹上蒜蓉烤熱後將煎鵝肝放在烤好的麵包上再澆汁適量。

煙熏三文魚沙拉

三文魚沙拉是耶誕節最受歡迎的開胃前菜之一， 清爽的各種蔬菜搭配在一起澆上美味的沙拉醬， 入口清新爽脆， 讓人胃口大開， 又不用擔心會攝入過多熱量。

主料：

梨1個、奇異果1個、生菜適量、水瓜柳適量、煙熏三文魚片適量

煙熏三文魚沙拉的做法步驟

1. 奇異果去皮切丁， 鋪在盤底。

2. 梨切掉上半部分並將梨核挖出， 留著梨肉像個碗形狀放在奇異果上。

3. 生菜洗淨甩幹水， 墊在梨碗內。

4. 煙熏三文魚整理成玫瑰花狀， 放入梨碗內， 並撒上水瓜柳。

小貼士

其實好的食材不需要過多的調味品， 就像這款沙拉， 煙熏魚味伴著水果清香氣， 最自然不過了。

耶誕節即將來臨， 在節日裡， 大家吃的食物往往比較多，

比較厚重。 來一盤美味爽口的煙熏三文魚沙拉， 是不是不個不錯的選擇。 只有購買齊食物， 大家自己在家製作。 絕對稱的上最簡單的一道菜了吧。

雞尾酒蝦

耶誕節， 大家吃的東西往往是甜而膩的菜， 這回讓我們的腸胃招架不住， 外國人常吃的清爽開胃小菜有雞尾酒蝦，

這款經典的開胃菜用了大蝦和小蝦混合， 口感特別豐富。 一起學學怎麼做吧。

所需材料

醬料：

275克蛋黃醬、2小片月桂葉， 切碎、6茶匙新鮮香菜， 隨意切碎、2茶匙青檸檬汁、2茶匙杏果醬、1個紅辣椒， 去籽切碎、鹽和新鮮研磨的黑胡椒

雞尾酒蝦所需：

900克去殼熟蝦仁， 大小蝦混合、2個熟透的葡萄柚， 去皮、切塊、半個小的捲心菜， 去芯、切碎、2個茴香球， 去邊、切成四分之一， 再切薄片、兩個小的球生菜， 切碎

裝飾用：

半個青檸檬， 切碎

一小輟新鮮香菜葉

半個紅辣椒， 去籽、切成細條

製作步驟：

1.將所有醬料所需的材料放入攪拌機攪碎， 加入鹽和胡椒粉調好味。 放入碗中、放到冰箱裡儲存。

2. 將剝好的蝦放到醬料裡混合。

3. 將葡萄柚掰成碎塊兒， 加入蝦肉的混合物裡。

4. 將捲心菜、茴香球和生菜放到另外一個大腕裡， 混合均勻。

5. 將混合好的沙拉菜分裝到八個聖代杯、或者小碗裡。

6. 將蝦肉混合物均勻地放到剛剛的八個杯子裡。

7. 最後加入一點青檸、香菜葉和紅辣椒裝飾， 就可以上桌了。

大家看了以上的製作方法是不是很簡單啊。 大家學會了嗎?檸檬雞尾酒蝦， 絕對會成為耶誕節一道熱門的菜哦。