你春困了嗎 6道養生菜助你趕走春困
進入春季後(尤其到穀雨節氣後)， 隨著氣溫升高， 人體皮膚鬆弛， 毛孔放大， 皮膚毛細血管舒張， 外周血流量增加， 大腦供血量就相對減少。 同時， 新陳代謝逐漸旺盛， 身體耗氧量增加， 大腦供氧量必然顯得不足。 因此， 一到春天， 人們往往會感到十分困倦。 另外， 中醫認為， 春天是肝氣主導的季節， 肝氣旺盛， 肝勝脾 (木克土)， 則導致脾失運化， 水濕內停。 加上春季陰雨綿綿， 外濕困阻脾陽， 引起氣血運行不暢， 經脈不通， 人體就會感到疲乏、嗜睡。 所以， 脾虛困濕是春困的主要原因。 要消除春困， 除了早睡早起、多做戶外運動外，
生菜助你趕走春困" alt="你春困了嗎 6道養生菜助你趕走春困" />
1、 豬橫脷煲夏枯草
功效：清熱祛濕， 除肝熱
材料：豬橫利500克， 夏枯草、綿茵陳各20克， 生薑4片。
做法：1、把豬橫脷先飛水去腥備用。 2、將夏枯草、棉茵陳及生薑和豬橫脷一同放入砂煲中，
適應症：豬橫利性平味澀， 補益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目， 散結消腫功效;綿茵陳則有清濕熱， 退黃疸的功效。 故該湯可以清熱去濕， 去肝熱， 尤其適用于糖尿病患者服用。
2、 白術陳皮豬肚湯
功效：健脾燥濕開胃
材料：陳皮10克， 白術30克， 鮮豬肚半個至1個， 砂仁6克， 生薑5片。
制法：1、先將豬肚洗淨飛水。 2、將全部用料放入湯煲內， 加水約2500ml， 煲滾後改用文火煲約1個半小時。 3、取出豬肚切件， 放回鍋內， 再煲30分鐘， 調味即可。
適應症：白術功效補氣健脾、燥濕利水;陳皮具有理氣調中、燥濕化痰功效;豬肚甘， 溫， 功效補虛損， 健脾胃。 故此湯能健脾開胃， 促進食欲， 對於腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。
注意事項：本湯性溫， 陰虛內熱者不宜。
3、淮山扁豆煲雞腳
功效：健脾祛濕、舒筋活絡
材料：淮山15克， 扁豆15克， 芡實15克， 苡仁15克， 鮮雞腳200克(約10只)， 生薑絲少許。
做法：先將雞腳去衣清洗， 切掉腳趾甲。 將淮山、扁豆、芡實、薏苡仁、雞腳和薑片一起放瓦煲內， 加水2500ml(約10碗水)， 武火煲滾後文火煮2小時。 煮好後加入食鹽調味即可。
適應症：湯中雞腳性味甘平， 有健脾益氣、舒筋強骨的作用， 而且雞腳含較多的膠原蛋白， 食用能令皮膚光滑而有彈性;淮山具有益氣養陰、補脾肺腎的功效;扁豆具有健脾化胃的作用;芡實功效健脾除濕， 固腎益精;薏苡仁有健脾利水滲濕的作用。 故本湯適宜脾虛有濕症見體倦乏力、便溏者食用。
注意事項：建議不要用冰凍雞腳，
4、赤小豆粉葛煲鯪魚
功效：清熱下火、祛濕潤燥
材料：赤小豆100克， 粉葛750克， 陳皮少許， 鯪魚500克， 生薑3片
做法：1、赤小豆、陳皮洗淨;粉葛削皮洗淨， 切塊。 2、鯪魚去鱗及內臟， 洗淨， 慢火煎至微黃。 3、把所有材料一起放進瓦煲內， 加入清水2500毫升， 武火煲沸後， 改為文火煲2小時， 放適量食鹽調味便可。
適應症：赤小豆有清熱解毒、利水除濕之功;粉葛能除脾胃虛火、生津止渴;鯪魚有健筋骨、活血行氣、逐水利濕作用。 故此湯尤其適用於濕熱內蘊症見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人飲用。
5、芡實煲老鴨
功效：滋陰， 健脾祛濕。
材料：芡實100克， 老鴨一隻。
做法：老鴨宰淨， 芡實放鴨腹內加水2500ml， 武火煲滾後， 文火繼續煲2小時， 加少許鹽服食。
適應症：芡實性味甘澀平，
6、眉豆花生煲雞腳
功效：健脾祛濕， 強筋健骨
材料：眉豆80克、花生50克、雞腳4對、冬菇8個、豬瘦肉100克、生薑3片。
做法：配料洗淨， 冬菇去蒂;雞腳洗淨， 切對開;豬瘦肉洗淨， 一起與生薑放進瓦煲內， 加水2500ml， 武火煲滾後， 改文火煲約2小時。
適應症：眉豆， 其甘、平、無毒， 有祛暑解渴， 健脾和胃， 除濕止瀉等作用;花生性平、味甘， 具有益脾潤肺、補血功效;該湯去濕氣而不寒涼， 健脾胃而不油膩。 同時， 對腳氣病、小兒病後脾虛胃弱等有良好的輔助治療作用。
