鵝蛋怎麼煮好吃又營養

鵝蛋的煮法比較多， 最簡單的就是直接放到開水裡面煮， 煮好以後再用小火燜一會兒， 然後把鵝蛋取出， 放到冷水裡面浸泡， 這樣有助祛除鵝蛋殼， 也可以把煮好的鵝蛋再醃制一下， 加入一些鹵料包， 做成鹵蛋， 吃起來也非常的不錯， 鵝蛋的營養功效很好， 平時生活適當的推薦鵝蛋對身體是有好處的。

鵝蛋怎麼煮好吃又營養1、鵝蛋帶殼冷水進鍋， 煮開後改小火繼續燜煮十五小時。

2、鵝蛋迅速出鍋， 用冷水浸泡， 冷後剝殼。

3、醃制， 放老抽均勻塗在表面， 放置二十分鐘， 期間隔三四分鐘翻滾一次， 以便上色更均勻。

4、少許植物油， 爆炒薑蒜， 倒入鵝蛋， 翻炒一分鐘， 放水500克， 蔥段下鍋， 放下鹽、生抽， 白糖， 鹵料包開始鹵煮， 猛火燒開後改慢火。

5、鹵料包準備：八角三個， 桂皮一小片， 小茴香1克， 陳皮三分一個， 用紗布包好， 放進鍋裡和鵝蛋一起鹵煮。

6、一直煮至水幹（至少半小時，

注意事項鹽要足， 因為是鹵菜鹵煮時間至少半小時， 這樣才入味

1.鵝蛋中含有豐富的營養成分， 如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；

2.鵝蛋中含有多種蛋白質， 最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白， 蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸， 是完全蛋白質， 易於人體消化吸收；

3.鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內， 含有較多的磷脂， 其中約一半是卵磷脂， 這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；

4.鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內， 鐵、磷和鈣含量較多， 也容易被人體吸收利用；

5.鵝蛋中的維生素也很豐富， 蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素， 蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多， 這些維生素也是人體所必須的維生素。

6.甘溫， 可補中益氣。 在寒冷的節氣裡日常飲食中食用鵝蛋， 可以補益身體， 防禦寒冷氣候對人體的侵襲。