黑米煮飯怎么煮

其實從嚴格意義上來看黑米算作是糙米， 之所以這樣區分， 主要是由于黑米的質地會比傳統的大米更硬。 因此就算是黑米的營養價值非常高， 許多人在制作黑米的時候都會感到手足無措。 在制作黑米要泡發一段時間就可以大大縮減黑米的烹飪時間， 今天的文章則為大家講解黑米煮飯的制作步驟。

一、黑米薏米紅豆粥：

黑米薏米紅豆粥不僅適合老人食用， 還可以保證正在發育時期的小孩子補充身體所需的營養素， 促進益智， 同時又具有健脾去濕， 清熱解毒之功效。

制法：將黑米， 薏米， 紅豆， 香米分別放入水中浸泡幾個小時之后在用清水將其洗干凈備用。

等到材料泡發之后加入適當的水放入用大米煮開， 煮開之后， 關掉其大火換成小火煮。 粥稠之后加入適量的冰糖就可以了。

二、黑米粥：

黑米粥是最簡單的一種粥品了， 其具有滋陰補腎， 明目活血之功效。

準備好黑米， 洗干凈之后熬成粥就可以了， 在熬粥的時候要特別注意水量的掌握。

黑米蓮子粥：黑米同蓮子一起煮具有滋陰養心之功效， 特別是對于心火旺， 心緒不靈， 老人， 孕婦， 病后體虛者食用了， 具有提氣， 養心之功效。 當然了健康人平時多喝點黑米蓮子粥對促進健康，

制法：先將蓮子洗干凈， 去掉其芯， 同黑米一起用慢火熬成粥就可以了， 如果怕吃苦的話， 則可適當的加入一些冰糖， 口味更佳。

三、三黑粥：

三黑粥顧名思義就是把三種黑色的食品放在一起熬成粥品喝。 這里的三黑指的就是黑米， 黑大豆， 黑芝麻， 中醫認為黑色的食物具有滋陰補腎壯陽之功效。 而這三黑粥更不僅有很強的益智補腦， 補血， 潤膚之功效， 同時對于保持烏黑的頭發也是具有很大的幫助的。

制法：將黑米， 黑大豆先泡發之后洗干凈， 同洗干凈的黑芝麻， 核桃仁等一起熬成粥品喝就可以了。 如果想口感更好一點的話， 則可加入紅糖潤色又好喝。

四、黑米銀耳大棗粥：

黑米銀耳大棗粥是最適合秋冬季滋陰潤肺食用的， 具有很好的清補之功效。

制作方法， 將黑米， 銀耳， 大棗以10：1：1的比例調放一起熬成粥， 加入冰糖就可食用了。

當然了不同的人可以將黑米做成不同的美味， 但是值得一提的是生活中并不是所有人都適合利用黑米粥養生的。

1、屬于燥熱體質者最好不要吃過多的黑米粥。

2、正在服用四環素藥物的人最好不要吃黑米粥。

3、消化功能不好的人， 不要吃過多的黑米。

4、黑米中的銅含量非常高， 所以對于高銅患者來說最好不要食用過多的黑米。