蝎子有毒請不要亂食用

蝎子沒有補益作用

一些以蝎子為招牌菜或特色菜的飯館酒樓為了招徠顧客， 把蝎子做成的菜肴奉為滋補佳品。 其實不然， 蝎子屬于平肝熄風藥， 有熄風止痙、解毒散結、通絡止痛的功效， 蝎子本身并沒有補益作用， 并不像人參、蟲草等滋補中藥， 正常人吃了蝎子身體難以受益。

吃蝎子可以引起過敏

蝎子和魚、蝦、蟹等動物性食物一樣， 含有相當多的蛋白質。 但是這種蛋白質與人體內的蛋白質不同， 醫學稱之為異體蛋白質， 有一部分人攝入富含異體蛋白的食物后， 會引起過敏反應。 過敏反應的癥狀不一，

臨床表現錯綜復雜， 有人進食后， 會立即出現皮膚瘙癢、風疹塊或發燒、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀， 還可以誘發支氣管哮喘， 導致呼吸困難；也有的人會出現酒醉樣表現或腹痛、腹瀉等胃腸炎癥狀。 而食物過敏還會造成不同程度的心臟損傷， 尤其需要注意。

蝎毒對人體有危害

在古代中藥書上記載蝎子有毒， 蝎毒對人體的危害較大。 在臨床上蝎子的藥用量較小， 在中藥煎劑中一般每天用量為2～5克， 研末入丸、散， 每次0.5～1克， 蝎子用量過大可致頭痛、頭昏、心慌、煩躁不安；嚴重者血壓突然下降、呼吸困難、發紺、昏迷， 最后多因呼吸麻痹而死亡。 此外， 還可引起蛋白尿、神經中毒， 表現為面部咬肌強直性痙攣以及全身剝脫性皮炎等。 把蝎子當作菜肴來吃自然要比用藥攝入的量大很多，

所以不能為飽口福而忽視蝎毒對人體的危害。

一般烹飪方法不能殺滅病毒和細菌

蝎子多為野生， 往往帶有病毒、細菌和寄生蟲等， 一般的烹飪加工方法難以徹底殺滅病毒和細菌。 并且野生動物身上所帶的病菌人類往往是不能免疫的， 也就是說人體對野生動物傳染的病毒、細菌抵抗能力很差， 往往能引起很嚴重的傳染病， 難防難治， 這也是酷愛蝎宴的人群很值得注意的。

蝎子入藥經過嚴格炮制

蝎子入藥經過了嚴格的加工炮制工藝， 中藥傳統全蝎炮制法為鹽水煮法， 對浸泡時間、水煮時間和火候以及加鹽的量都有比較嚴格的規定， 不僅可以殺滅病毒、細菌，

而且能保持藥物的有效成分不被破壞。 畢竟， 傳統的炮制工藝仍有一些缺陷， 如火候的掌握、加鹽量等很難規范。

現代中藥使用全蝎采用了更科學、規范的炮制加工工藝， 如采用遠紅外輻射干燥法真空干燥炮制工藝等， 不僅不影響蝎子的藥用功能， 還可以徹底殺滅病毒、細菌， 再加上炮制后嚴格復雜的檢驗， 入藥后可以放心服用。

近年來野生蝎子的生態環境受到了極大破壞， 加之捕捉力度加大， 許多幼蝎、種蝎也被捕殺， 自然種群數量急劇下降， 生態平衡遭到破壞；而人工飼養蝎子難度較大， 人工養殖者極少， 未形成大面積養殖態勢， 目前全國蝎產量僅能滿足需要的30%左右。 因此， 醫藥界專家呼吁， 應盡量把蝎子用于救治患者，

不應再上餐桌！