豆腐渣丸子的家常做法

丸子是常見的食物， 丸子的種類比較多， 常見就蔬菜丸子和肉丸子， 這兩種丸子含有的蛋白質、維生素數量都是不同， 在吃的時候都是可以根據自己喜愛選擇， 吃蔬菜丸子是很容易消化的， 這樣丸子適合各類人群選擇， 那豆腐渣丸子也是不錯之選， 豆腐渣丸子的做法怎麼樣呢?

豆腐渣丸子的做法一：

材料：青蛾半斤、豆腐1塊、番茄半個、麵粉7小勺、鹽、糖、味精

做法

1、將青蛾煮開， 剔出青蛾肉。

2、番茄切成碎末。

3、將青蛾肉、番茄碎末與豆腐絞在一起， 將豆腐壓碎， 加鹽、糖、味精， 再加7小勺麵粉， 和勻。

4、大油鍋， 將油燒到七成， 將和好的豆腐泥， 捏成小丸子倒入油鍋， 不要翻動， 等一面焦黃成型， 用鏟子輕輕翻動。

5、待兩面完全焦黃盛出裝盤， 插上幾瓣薄荷葉， 讓清香的薄荷灑滿豆腐小丸子。

做法二：

主料：豆腐渣

輔料：冬筍粒、馬蹄粒、蛋清

調料：香蔥粒、精鹽、味精、澱粉、沙拉油

做法

1.豆腐渣擠淨豆汁， 加冬筍粒、馬蹄粒， 用調料調味後做成小丸子。

2.將豆腐渣丸子下油鍋， 炸呈金黃色即可。

注意事項

豆腐渣要新鮮、衛生、乾淨， 豆汁要擠淨， 否則不易成型， 且影響口感。

這兩種就是豆腐渣丸子的做法， 在製作豆腐渣丸子的時候， 可以選擇以上的製作方式， 但是要注意的是， 在製作豆腐渣丸子前， 需要對它使用的材料進行準備， 這樣製作過程中， 才不會有材料缺少的現象， 這點製作丸子的時候都是要注意的。