菠蘿需要用鹽水泡嗎 菠蘿要用鹽水泡多久

菠蘿需要用鹽水泡， 但是不宜浸泡太久， 因為菠蘿當中含有一種叫做酶的成分， 如果直接吃不泡的話可能會產生過敏， 從而引發腹瀉、嘔吐或頭痛， 會對口腔黏膜產生刺激。 鹽水可以破壞這種酶。 若是浸泡時間不夠， 這種酶沒有完全失去活性， 還是會導致過敏。

不過如果浸泡時間太長也不行， 不但會造成菠蘿的營養過多流失， 還因為菠蘿含糖豐富， 一直泡在水里， 容易滋生細菌。

菠蘿最好泡半個小時左右， 可以避免以上所有問題， 還能讓菠蘿更加香甜。 此外， 菠蘿中還含草酸， 會影響人體對鈣、鐵的吸收， 用食鹽浸泡也會中和其酸性， 減少可能對身體的危害。

一個菠蘿一小勺鹽即可， 最好泡半小時左右。

菠蘿中有一種酶， 如果直接食用， 可能會引發過敏反應， 出現腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀， 還可能對口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產生刺激。 食鹽水能破壞這種酶， 如果浸泡時間不夠， 菠蘿酶沒有完全失去活性， 依然可能造成過敏。 不過如果浸泡時間太長也不行， 不但會造成菠蘿的營養過多流失， 還因為菠蘿含糖豐富， 一直泡在水里， 容易滋生細菌。

菠蘿最好泡半個小時左右， 可以避免以上所有問題， 還能讓菠蘿更加香甜。 此外， 菠蘿中還含草酸， 會影響人體對鈣、鐵的吸收， 用食鹽浸泡也會中和其酸性， 減少可能對身體的危害。