健康生活

秋季養生吃什麼食物最好

甜菜

甜菜的作用很多, 是一種低熱量、口感醇甜、營養價值高的蔬菜。 其富含葉酸和B族維生素, 有益細胞健康, 尤其是對於懷孕期間的女性。 甜菜中還含有特殊的兩種物質:花青素和甜菜堿。 花青素有強大的抗氧化劑功能, 而甜菜堿則是一種保護心臟健康的營養物質。 此外, 甜菜也是人體攝取植物纖維的良好來源。

燈籠椒

從8月至10月, 這時候燈籠椒的顏色是最豐富多彩的。 燈籠椒中減少了辣椒素的成分, 不像其他辣椒那麼燥熱。 相反地, 它比其它辣椒吃上去更舒爽、更脆, 也更甜。 只是一杯不論任何顏色的燈籠椒,

就能提供人體每天所需將近300%維生素C的含量!如果將燈籠椒結合著吃, 可以提供每天所需100%的維生素A, 燈籠椒也有驚人的抗氧化功能。 將燈籠椒切片, 搭配瘦肉蛋白質食物如豆腐或雞肉, 或和其它蔬菜類一起炒, 也可以放在沙拉中食用。

蘋果

你有多喜歡蘋果呢?“一天一蘋果, 醫生遠離你”。 每個蘋果只有約80卡路里, 蘋果含維生素C以及大量有益的纖維, 蘋果中含有的可溶性纖維和不可溶性纖維有助於消化系統和膽固醇。 考慮到蘋果種類的多樣性, 每天吃一個蘋果都不會讓你吃到膩, 無論是酸蘋果還是甜蘋果, 能夠符合每個人的口味。

酸果蔓

要等到酸果蔓的葉子在秋季的時候變成彩色的時候才收穫果實,

果實呈亮紅色, 果實越成熟, 果汁越多。 酸果蔓又名小紅莓, 無論是從樹上摘下還是人工培育的酸果蔓, 都富含纖維和維生素C。 由於它們獨特的營養價值, 酸果蔓被譽為“天然抗生素”, 能防治女性日常泌尿系統的各種細菌感染、尿道炎、膀胱炎等。 將小紅莓添加到水果沙拉中, 或將它們混合進麥片裡, 也可以放入松餅和餡餅中一起烘培。

抱子芥藍

抱子芥藍屬於十字花科芥藍家族的一員, 還有羽衣甘藍, 菠菜, 包菜等。 雖然芥藍是最不受青睞的蔬菜排行靠前的蔬菜, 但它們很值得一吃。 將四分之一杯的豆類和抱子芥藍一起炒, 加上你喜歡的藥草和調料, 就可以做出一道含維生素和礦物成分的美味了。 一杯抱子芥藍就含有每天所需1/4葉酸,

15%的植物纖維和鉀含量, 還含有10%的鐵和ω-3脂肪酸, 最驚人的是, 它們能補充每日所需161%的維生素C。

無花果

無花果是一種雖小且低熱量的水果, 但它們的營養價值是巨大的。 無花果富含的鉀, 對保護心臟, 腎臟和肌肉功能是必須的營養元素。

鉀元素也有益於骨骼發育。 只需8盎司的新鮮無花果就含有人體每日所需30%的纖維含量。 如同其它水果, 無花果也是抗氧化維生素的重要來源。 無花果葉中還提取出對糖尿病人有益的物質。

梨子

儘管作為蘋果的“家人”, 梨子味道更香甜、更細膩, 它也能供給同樣多的維生素C和纖維。 梨中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。 梨子含有抗氧化的礦物元素銅, 有科學家和醫師把梨稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。 現在空氣污染比較嚴重, 多吃梨可改善呼吸系統和肺功能, 保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

南瓜以及葫蘆科南瓜屬植物

南瓜以及其它類型的南瓜屬植物富含維生素A和β-胡蘿蔔素。

β-胡蘿蔔素是一種抗氧化劑, 對視力健康有著至關重要的作用;還能增強免疫系統和身體免受自由基的破壞, 自由基物質會導致心臟和血管疾病和癌症的發生。 南瓜屬植物能提供人體大量的鉀, 這種礦物質元素有助於調節腎臟和心臟, 以及肌肉和神經的功能。 你也可以從這些漂亮的瓜類中攝取大量的纖維, 有助於降低膽固醇, 維護腸道健康, 以及保持適度的血糖水準含量。

紅薯和山藥