女性冬季進補的補血秘方

當歸生薑羊肉湯

組成：當歸30克， 生薑60克， 羊肉500克。

制法：將當歸、生薑洗淨， 切片；羊肉剔去筋膜， 置沸水鍋內稍燙， 撈出晾涼， 橫切成長短適度的條塊；然後將羊肉條塊及生薑、當歸放入洗淨的砂鍋內， 加入清水適量， 用武火煮沸， 除去浮沫， 改用文火燉至羊肉熟爛， 飲湯並食羊肉。

功效：補血調經， 散寒止痛。

主治：血虛羸瘦、頭暈目眩、心悸氣短、腰膝酸痛， 或血虛有寒的腹中冷痛、痛經或產後虛寒腹痛。

方論：羊肉性味甘溫， 入脾、腎兩經， 為益氣補虛、溫中暖下之品， 對虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產後虛寒腹痛、寒疝等， 皆有較顯著的溫中補虛之效，

其營養極其豐富， 含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等成分， 且肉嫩味美；當歸辛甘溫潤， 既能補血活血， 又善止痛、散寒， 無論是血虛或血瘀而有寒的疼痛， 均為治療要藥；生薑亦能溫中散寒， 以助羊肉散寒暖胃， 又可解除羊肉之膻味， 故三者配伍， 能共奏補虛散寒之效。

如寒多者， 加重生薑用量；痛多而嘔者， 加陳皮、白術。

桂圓紅棗豬肝湯

組成：桂圓肉15克， 紅棗6枚， 豬肝100克。

制法：紅棗去核， 洗淨桂圓肉、紅棗肉；將豬肝切片；全部用料加水適量， 燉30分鐘。 調味， 飲湯並食桂圓肉及豬肝。

功效：補血， 健脾。

主治：血虛體弱， 面色無華， 神疲乏力， 頭暈心悸。

方論：方中桂圓肉養血益脾， 據《隨息居飲食譜》記載：“桂圓肉甘溫， 益脾陰， 滋營液”， 功專養心補血，

寧心安神；紅棗去棗核補而不燥， 益氣補血， 以增強補益之功；豬肝味甘， 性溫， 入肝經， 有補血健脾、養肝明目的功效， 用於貧血、頭昏、目眩等均有較好的效果， 據《本草綱目》記載：“豬肝能補血”， 《千金要方·食治》說：“豬肝主明目”。 患貧血之症， 面色蒼白、頭暈心悸、易疲勞， 服桂圓紅棗豬肝湯有較好的療效。 久服能健身延年。