食療：【白露、秋分】季節養生食材

暑氣消退， 秋意漸濃， 最近晚上已微有寒意， 不知不覺又到季節交替的時刻。 秋天早晚溫差大， 本易染風寒， 偏幹的氣候更容易傷肺， 滋肺潤燥的飲食也就成為這季節的保養重點。 秋天淡雅疏靜， 最適宜養生。 不但可藉秋季的恬靜修補夏季身體的損耗， 各個秋天節氣也有不同適合食用的食材， 若因時制食搭配得宜， 將可達到最好的滋補成效， 調整身體狀態迎接寒冬。 今天就為大家提供【白露、秋分】的2道秋季節氣養生食療， 讓你跟隨時節腳步輕鬆吃好料養生。

【白露】

適合食物：秋葵、蓮藕、芋頭

高纖的秋葵， 黏液裡含有果膠及黏蛋白， 有護胃功效， 富含的維生素A對眼睛也很有幫助。 蓮藕則可清熱解毒， 也能涼血、潤肺 。 芋頭為白露盛產食材， 有開胃生津、消炎鎮痛等功效。

★秋葵伴鮪魚★

食材：秋葵4根， 生食鮪魚丁40克 ， 鵪鶉蛋1顆， 醬油30ml， 味醂20ml， 蒜泥5克， 炒熟白芝麻少許。

做法：

1.秋葵切除蒂頭， 燙熟切小塊， 加鮪魚丁拌勻。

2.醬油、味醂、蒜泥、白芝麻拌勻， 淋在做法1上， 最後鋪鵪鶉蛋。

【秋分】

適合食物：柚子、梨

柚子味酸、性寒， 對體質燥熱者具有化痰潤肺、促進腸胃蠕動之效。 梨則主治熱嗽， 止咳降火， 是秋冬養生食療中的佳品。

★柚子香辣魚★

材料：鯛魚片2片， 柚子果肉 200克， 醃料：鹽、米酒、太白粉少許， 雞蛋1顆。

做法：

1.鯛魚切片加醃料醃半小時， 放入滾水煮熟後撈起。

2.醬汁拌勻後煮滾， 放入柚子果肉拌一下， 淋在做法1上面。