重口味者或更容易肥胖

健康報訊從“偏咸偏辣”到“胃口更好”， 再到“暴飲暴食”， 重口味的人肥胖發病風險似更高。 安徽醫科大學衛生管理學院對4省市社區老人超重和肥胖影響因素的調查， 將肥胖與重口味聯系了起來。 據介紹， 此項研究得到了國家自然科學基金青年科學基金的資助。 該項研究論文發表在《中華疾病控制雜志》第八期上。

該研究在上海、廣東、山西、黑龍江4省市各選取一個城市社區和一個農村社區， 共收集到有效樣本4160份， 均為60歲以上老人（排除耳聾、失語、行動不便老人）。 調查對象的平均BMI（體重指數）為23.12， 其中超重組占27.4%，

專家分析說， 一方面重口味者易得高血壓等慢性病， 重口味、慢性病、超重肥胖之間存在關聯， 導致肥胖率增高；另一方面重口味者往往在咸辣味的刺激下， 胃口更好、食量更大， 從而使得飲食失去節制， 甚至暴飲暴食， 最終導致肥胖。 專家說， 此次調查地點沒有湖南、四川等飲食偏辣省份， 那里老人的超重肥胖可能另有原因。