這幾道美食可不是人人都會做的，趕快學起來

紅糖燒肉

材料：豬肉 500g 黑木耳30g 八角 2個 大蒜 3瓣 蔥5根生薑半個， 紅糖20g 油50ml 花雕酒10ml 辣椒半個

做法：1準備好材料調料等， 黑木耳提前泡水。 豬肉洗乾淨冷水下鍋焯水， 煮開後撈出， 切塊， 用涼開水沖洗乾淨

2油鍋燒熱， 依次放入薑片、大蒜和八角

3豬肉下鍋翻炒

4煸炒出油。 加入黑木耳

5倒入花雕酒， 加鹽適量

6倒入熱水， 放入蔥結， 大火燒開幾分鐘後轉小火燜煮十五分鐘

7加入紅糖， 翻炒均勻， 直到肉肉都上色

8撒入辣椒、蔥粒， 裝盤~

芋頭蒸肉

材料：芋頭、五花肉、米粉、郫縣豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、食用油、花椒粉、鹽、薑末、小米椒、香油

做法：1.把五花肉切成小塊， 芋頭切成1.5釐米左右的片狀， 小米椒切碎備用；

2.在五花肉內放入米粉、郫縣豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、食用油、花椒粉、薑末、精鹽、攪拌均勻後， 放置1個小時；

3.蒸鍋內放入水燒開後， 將切成片狀的芋頭都放在籠屜上， 將醃制好的肉塊碼放在芋頭上， 大火蒸40分鐘左右；

4.起鍋後撒上少許小米椒、香油即可。

鴨血豆腐

材料：豆腐、鴨血、豬絞肉

做法：1.熱鍋以後， 開最小的火， 將花椒下鍋炒至香氣溢出且呈乾燥外觀即可撈起， 趁熱用研缽研磨成粉狀備用；

2.蔥洗淨後切成蔥花備用；

3.把豆腐洗淨切小塊；再將鴨血洗淨切菱形塊狀， 然後放入滾水中川燙約10秒後， 撈起控幹水分備用；

4.熱鍋， 倒入2大匙沙拉油， 再放入薑末、蒜末以小火爆香後，

5.繼續于作法4中加入高湯、醬油及細砂糖續煮， 並將作法3的豆腐和鴨血倒入鍋中， 以中火煮至滾沸後轉小火續煮約1分鐘， 再將太白粉水倒入勾芡後， 起鍋前灑入香油， 再加入作法2的蔥花和作法1的花椒粉即可

豆腐的原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等豆類。 先把豆去殼洗淨， 洗淨後放入水中， 浸泡適當時間， 再加一定比例的水， 磨成生豆漿。 接著用特製的布袋將磨出的漿液裝好， 收好袋口， 用力擠壓， 將豆漿榨出布袋。 一般榨漿可以榨兩次， 在榨完第一次後將袋口打開， 放入清水， 收好袋口後再榨一次。