開瓶後喝不完，葡萄酒如何保鮮？

你會不會覺得一下子喝掉一整瓶美酒有點可惜， 或者的確是不勝酒力而不能完全喝掉一瓶美酒?其實， 你用不著擔心會暴殄天物， 只要熟悉葡萄酒的特性， 保鮮一瓶開瓶後的葡萄酒還是有很多方法的。

保鮮開瓶後的葡萄酒方法不一， 包括冷藏法、換瓶法、真空隔離法和惰性氣體隔離法等， 但這些方法有利也有弊。 在實際保鮮過程中， 除了這些方法外， 還有一些小技巧可以輔助保鮮開瓶後的葡萄酒。

一、保鮮葡萄酒的方法

空氣中的氧氣是葡萄酒的終極殺手， 它能讓風味濃郁的葡萄酒在醋酸菌的作用下變成毫無特色的醋。