腐竹需要泡多久

腐竹這種食材我們用于炒食材之前是需要浸泡的， 一般是需要用冷水浸泡兩個小時左右的， 等到腐竹完全吸收了水分之后， 腐竹的韌性會增加， 這時候的腐竹在用于翻炒食材可以更好的入味。 腐竹不能浸泡太長的時間， 不然會導致腐竹出現變質以及翻炒變爛的情況， 大家可以了解腐竹的浸泡方法。

微波爐泡發腐竹的方法：

微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法,用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鐘,根據腐竹量多少而定,就很快發好了,對于上班族們是很省時的哦

泡干腐竹一定要用涼水慢慢泡，

腐竹泡發方法二

1、泡腐竹的時候， 用溫水泡， 并且在水里加一點鹽， 這樣腐竹會很容易泡發， 而且軟硬均勻， 不會有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開。 (這個是我媽媽教我的)

2、干的腐竹很輕， 泡的時候總是會有一小部分浮在水面上， 有些地方泡不到， 泡的時候上面再蓋個盤子， 讓腐竹全部泡在水中， 這樣能保證每一個地方都泡發。

3、基本泡發后， 切成細絲再在溫水中泡二十分鐘， 泡出來的腐竹就相當完美了。

腐竹泡發方法三

泡發腐竹時， 最好使用涼水浸泡， 這樣不但可以使腐竹的味道不流失， 外觀也比較整齊干凈。 但是涼水泡發腐竹所需的時間較長， 通常需要4到6個小時， 如果著急下鍋可以用溫水代替涼水， 也能使腐竹浸泡得軟硬一致， 時間可縮短一半。 千萬不能把腐竹浸泡在沸水中， 否則容易造成軟硬不均勻， 甚至外爛內硬的現象。