東北熏肉大餅

餅是主食一種， 餅的製作比較簡單， 但是在對這樣食物選擇的時候， 需要注意要適量的選擇， 餅的熱量較多， 過多的吃很容易有肥胖的現象， 而且餅的種類也是很多的， 所以在對餅選擇的時候， 需要先對它進行很好的認識， 那東北熏肉大餅是不錯之選， 這樣的餅受到很多人喜愛。

很多人都是比較喜愛吃東北熏肉大餅的， 但是在購買這樣餅的時候， 需要對這樣餅進行很好認識， 使得吃的時候， 對身體健康不會有造成太多的危害， 這個也是要注意的。

東北熏肉大餅：

材料

主料：千張豆皮2張， 豬肉餡260克， 薑20克， 黃酒20克， 鹽2克， 生抽適量， 五香粉2克

熏料：白糖30克， 茶葉10克

做法

1、準備好所有材料：幹豆腐皮、肉餡、薑。

2、肉餡裡依次放入生抽、鹽、五香粉、薑末、黃酒順著一個方向攪拌， 讓肉餡上勁。

3、最後往肉餡裡放入適量的幹澱粉攪拌均勻， 然後把肉餡摔打幾下， 使之更加細膩。

4、把幹豆腐皮洗淨瀝幹水分， 平鋪在案板上。

5、將肉餡平鋪在幹豆腐上， 有一個邊留一點， 不要抹全了。

6、從頭開始卷， 用力卷， 這樣緊一點， 頭部抹一點水， 按一小會， 粘上。

7、用中火蒸15分鐘取出。

8、準備適量的幹茶葉。

9、找一口不常用的大鐵鍋， 無油， 無水的， 鋪上一層錫紙， 放上適量的白糖和茶葉(注;我放的是茉莉花茶， 茶葉和白糖不需要放太多了， 像我這樣熏出來的顏色非常好看， 不會深澤太深， 而顏色淡金黃色)

10、然後放上架子， 把蒸熟的豆卷放在架上。

11、把鍋蓋嚴蓋子， 打開油煙機， 用中火燒至鍋中起煙， 然後把火關掉， 燜3-5分鐘即可。

12、5分鐘後打開鍋蓋放掉煙霧， 取出熏好的豆卷刷上香油， 避免表面過幹， 切片碼盤， 便可上桌享用。

以上就是對東北熏肉大餅做法詳細介紹，