薑有哪些炮製方法？

姜是薑科多年生草本植物薑的根莖， 新鮮者即是生薑， 晾乾或烘乾即是乾薑， 乾薑炒至表面微黑， 內成棕黃色即是炮薑， 這3種薑都是臨床常用藥， 由於炮製不同， 功效不同， 治療病症也隨之有所不同。

生薑：味辛， 性微溫， 能發汗解表， 可治外感風寒， 症見惡寒發熱、頭痛、鼻塞。 因止嘔效佳， 被譽為嘔家聖藥。 配伍不同藥物， 治療多種嘔吐， 如與半夏配伍治療胃寒嘔吐， 與竹茹、黃連配伍治療熱證嘔吐。 其還能溫肺止咳， 治療風寒客肺的咳嗽。

乾薑：味辛， 性熱， 能溫中回陽， 治療脾胃虛寒之脘腹冷痛、嘔吐泄瀉。 配伍附子、肉桂治療亡陽證，

炮薑：味苦、澀， 性溫， 擅長溫經止血， 治療虛寒性出血， 如吐血、便血、崩漏等， 還能溫中止瀉， 治療脾胃虛寒的腹痛泄瀉。

由於上述三薑的功效、主治不同， 古代醫家歸納其性能為：生薑走而不守， 乾薑能走能守， 炮薑守而不走。