豬橫利可以和什么一起煲湯

豬橫利是一種豬器官， 它的腥味是比較重的， 而且豬橫利是有一定韌性的， 我們可以直接用于炒芹菜， 也可以用于煮粥或者煲湯。 豬橫利可以跟淮山、橘皮以及米酒等食材一起煲湯， 我們首先要將豬橫利進行煸炒， 加入少量的生姜去腥， 然后在加入少量的清水， 直到湯水變清之后將豬橫利撈出， 加入淮山進行煲湯。

一、豬橫脷燉淮山

原料：豬橫脷1條、淮山300克、桔皮1小塊、紅棗3個、鹽2克、米酒10克、生姜1塊、蔥頭1小段， 油適量、冰糖2顆

做法：

1、鍋燒熱， 倒入適量油， 下姜蔥爆香， 把豬橫脷下到鍋里煸炒。

2、煸炒至兩面焦黃， 淋入米酒， 繼續翻炒。

3、倒入一大碗開水， 大火煮開后， 用湯勺撇干凈表面浮沫， 直到湯水變清。

4、把豬橫脷及湯水轉移到湯鍋中， 放桔皮一起煮1個小時， 放入淮山塊和紅棗， 再煮1個小時， 出鍋前放鹽和冰糖調味即可。

二、豬橫脷煲雞骨草

材料：豬橫脷1條， 雞骨草30克左右，

做法：

1、豬橫脷切掉中間的白脂， 清洗干凈， 切成小件。

2、雞骨草斬開成小段， 撈洗幾次， 洗干凈沙塵；把豬橫脷、雞骨草、蜜棗全部放進湯煲里， 加入5~6碗清水， 大火煮開后， 轉慢火煲1.5個小時。

3、最后， 放鹽調味即可。

三、玉米花生豬橫脷湯

材料：玉米2條、花生80克、豬橫脷1條、瘦肉200克、紅棗6顆、姜2片

做法：

1、玉米去衣洗凈， 切段；花生洗凈稍浸泡， 紅棗洗凈去核；豬橫脷洗凈， 刮去脂膜， 切塊， 汆水撈起。

2、將所有材料放入瓦煲內， 倒入適量開水武火煮沸， 轉小火煲一個半小時， 下鹽調味飲用。 健脾利濕。

四、豬橫脷枸杞葉滾湯

材料：豬橫脷半條、豬肝半個、枸杞葉400克、姜3片。

做法：

1、豬橫脷洗凈去脂膜， 用鹽擦洗， 切片；豬肝用清水浸泡一小時， 中途換水2次， 切片后和豬橫脷一起加少許鹽、油和生抽腌好；枸杞葉擇好洗凈。

2、將適量清水倒入煲內燒開， 放1湯匙油， 下枸杞葉和姜， 待枸杞葉將熟時下豬肝和豬橫脷， 滾熟后下鹽調味即可食用。 溫補祛濕熱。

五、紅蘿卜豬橫脷湯

材料：豬橫脷2條、紅蘿卜250克、紅棗12個。

做法：

1、紅蘿卜洗凈， 去皮， 切厚件；紅棗（去核）洗凈；豬橫脷洗凈， 去白脂， 切片， 用調味料腌10分鐘。

2、把紅蘿卜和紅棗放入清水鍋內， 武火煮開， 改文火煲至紅蘿卜熟透， 放入豬橫脷， 再滾片刻， 調味供用。

六、山楂麥芽豬橫脷湯

材料：山楂15克， 麥芽25克， 谷芽25克， 小麥25克， 蜜棗2顆， 獨腳金15克，

做法：

1、豬橫脷洗干凈， 切去底部白色肥油， 切成段。

2、麥芽、谷芽、小麥洗干凈， 并用清水泡浸20分鐘。

3、獨腳金用水泡10分鐘， 再用清水沖洗干凈。

4、山楂、蜜棗洗干凈備用。

5、鍋洗凈， 注入適量清水， 大火煮開， 放進豬橫脷， 焯水備用。

6、所有材料處理完畢后瀝干水分。

7、砂鍋中注入適量清水， 倒入全部材料。

8、蓋上鍋蓋， 大火煮開后轉中小火煮1.5小時左右即可。