藍莓的營養價值及營養成分介紹

藍莓之所以有這麼顯著的食療功效， 最終都要歸功於藍莓的營養價值， 藍莓的營養價值非常豐富， 尤其是藍莓中花青素保健作用的發現， 更是將其譽為20世紀營養學最重要的發現之一;那具體藍莓的營養價值及營養成分都有哪些呢?一起來看看吧。

藍莓的營養成分：

藍莓果實中除了常規的糖、酸和Vc外， 富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素。

據對從美國引進的14個品種的藍莓果實分析測定， 每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量高達163mg， 蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，

微量元素也很高， 每克鮮果中鈣220-920微克， 磷98-274微克， 鎂114-249微克， 鋅2.1-4.3微克， 鐵7.6-30.0微克， 鍺0.8-1.2微克， 銅2.0-3.2微克。 正是由於藍莓果實中含有豐富的營養成分， 屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品。 它不僅具有良好的營養保健作用， 還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。

藍莓的營養價值：

1、藍莓的果膠含量很高， 能有效降低膽固醇， 防止動脈粥樣硬化， 促進心血管健康;

2、藍莓含花青貳色素， 具有活化視網膜功效， 可以強化視力， 防止眼球疲勞;

3、藍莓富含維生素C， 有增強心臟功能， 預防癌症和心臟病的功效， 能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒，

通過藍莓的營養價值及營養成分的介紹， 相信大家也更加瞭解藍莓了， 藍莓確實是一種保健型水果， 對人體好處甚多， 大家可以多多食用。