八爪魚的做法

八爪魚對于我們來說一定不是陌生的， 因為它的味道和口感是很多人都很喜歡的。 八爪魚的做法有很多， 味道也是千變萬化的， 味道怎樣的改變， 但是它的帶有嚼勁的口感還是不會改變的。 今天要和大家說說的就是八爪魚的做法， 相信很多人都是比較感興趣的， 不妨來看看是怎樣做的。

八爪魚的做法是有很多， 今天就和大家介紹兩種比較常見的， 好讓大家回家之后也可以進行制作。 因為八爪魚是一種海產品， 所以保住鮮味也是很重要的， 所以火候也是大家要掌握好的。

尖椒炒八爪魚

材料

八爪魚， 尖椒， 胡蘿卜， 蔥， 姜， 蒜， 鹽， 料酒， 胡椒粉， 雞精

做法

1.八爪魚擇洗干凈， 切段;尖椒、胡蘿卜切片;蔥姜蒜切碎

2.八爪魚飛水

3.蔥姜蒜炒出香味， 放尖椒片、胡蘿卜片、八爪魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞精， 翻炒均勻

炒八爪魚

材料

甜面醬， 黃瓜， 紅辣椒， 章魚， 蒜頭2枚

做法

1.需要李錦記的滬式甜面醬。

2.黃瓜切片， 紅辣椒切片。

3.清洗完八爪魚， 在開水中快速汆燙。

4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷卻。 稍后瀝干待用。

5.另起油鍋見熱， 倒入蒜頭爆香。

6.倒入瀝干的八爪魚。

7.一大勺甜面醬， 翻炒勻。

8.倒入黃瓜和紅辣椒， 翻炒至黃瓜變色即可。

小訣竅

八爪魚會縮水， 不要切太小。 八爪魚也有墨囊， 清洗時要注意及時沖干凈才好。 才不會影響菜的顏色。

通過本篇文章向大家介紹了關于八爪魚的做法資料， 大家看完之后對于八爪魚的做法肯定是略知一二了。 八爪魚在市場中是常常會見到的， 如果大家突然想食用這個八爪魚的話， 就可以自己購買材料之后進行制作， 味道絕對是很棒的。