微波爐做牛排簡單做法

研究發現， 牛肉中含有豐富的肌氨酸、維生素B6、肉毒堿、鋅、鎂等營養元素， 適當食用對身體的好處非常多。 生活中牛肉的吃法有很多種， 其中用微波爐做牛排就比較常見， 其操作方法也很簡單， 將切好的牛排用刀拍一拍， 然後塗抹上調料等就可以放入微波爐內加溫了， 一般大火一分鐘就可以了。

一、微波爐牛排的做法

1、牛排先用刀拍一拍， 打出的肉質不會很硬

2、盤子中刷一層橄欖油， 鋪上牛排， 牛排上再刷一層橄欖油

3、放入微波爐高火一分鐘， 拿出翻面， 高火一分鐘

4、碗中倒入橄欖油， 微波爐打熱， 放入蔥蒜黑胡椒， 微波爐高火半分鐘， 拿出倒在剛剛打好牛排上， 完成。

二、牛肉的營養價值

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高， 使它對增長肌肉、增強力量特別有效。 進行訓練的頭幾秒鐘裡， 肌氨酸是肌肉燃料之源， 可以有效補充三磷酸腺苷， 使訓練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素B6

蛋白質需求量越大， 飲食中所應該增加的維生素B6越多。 牛肉含有足夠的維生素B6， 幫你增強免疫力， 促進蛋白質的新陳代謝合成， 有助於緊張訓練後身體的恢復。

3.牛肉含肉毒堿

雞肉、魚肉中肉毒堿、肌氨酸的含量低， 牛肉卻含量高。 肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝， 產生支鏈氨基酸， 對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4.牛肉含鉀和蛋白質

鉀是大多數運動員飲食中較缺少的礦物質。 鉀水準低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，

5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源

牛肉中脂肪含量低， 卻富含結合亞油酸， 潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。 亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

6.牛肉含鋅、鎂

鋅， 一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。 鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用， 增強免疫系統。 鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量， 重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。