蟹黃魚籽包的做法

這幾天公司要求出差， 對於我這個喜歡到處逛的人來說再好不過了。 這幾天裡我享受了寶島臺灣的美景， 讓我的心情都變得很好。 我喜歡這裡的藍天， 喜歡這裡的人文地理， 喜歡這裡的生活狀態， 但最喜歡的還是這裡的食物， 蟹黃魚籽包。 它的外觀精緻， 而且口感還很好。 回去我曾想自己做， 但是沒有成功， 誰有製作的方法， 一定要教教我哦。

你好！具體的做法如下：先準備好材料：（主料：小麥麵粉、豬肉。 輔料：雞粉、肉皮凍、蟹粉。 蟹黃包調料：香油、綿白糖、食鹽、蔥、薑）。

做法：

1、將涼水緩緩倒入麵粉盤中。

2、揉成表面光滑的麵團， 包上保鮮膜靜置20分鐘。

3、將五花肉剁成肉糜。

4、肉糜中加入香油、鹽、雞粉各1/3勺， 拌勻後分次加入蔥姜水攪勻。

5、加入蟹膏攪拌攪勻。

6、調入適量皮凍順同一方向攪拌上勁。

7、蟹膏、肉糜、皮凍比例：1：2:3

8、餳好的麵團取出揉制幾下，

9、擀成中間厚旁邊薄的面皮， 包上餡料打摺成形。

10、點綴上蟹膏， 做若干包子生坯。

11、生坯擺放小籠內冷水上籠。

12、大火蒸10分鐘即可。

這道菜它的口感的確不錯。 它也很容易製作， 最主要的是它也比較容易儲存， 當蒸好之後可以放在冰箱裡， 再次食用的時候可以再整一下或者是煎一下。 用它來做早餐是個不錯的選擇。