營養與健康的關係

很多人認為的健康就是指身體沒有疾病， 其實健康不只是身體還有心裡方面， 很多人都想知道什麼樣的健康才是真正的健康， 合理膳食和健康有很大的關係， 我們身體所需要的營養也是要從飲食中攝入， 可見營養與健康的關係密不可分， 我們平時身體所需的營養大部分都是從飲食上攝取的， 只有保證營養攝取足夠多才能保證健康， 下面一起分享下營養與健康的關係。

營養與健康的關係

人類通過營養維持生命、保證生長發育， 增進健康和完成各種活動。 人類從胎兒開始直至死亡都離不開營養， 人類體質的優劣與營養狀況有密切的關係。 營養是維持人體生命的先決條件， 是保證身心健康的物質基礎， 也是人體康復的重要條件。 總之， 人類的生、老、病、死都與營養息息相關。

（一） 營養素的功能

營養素的功能主要包括提供能量、促進生長與組織修復、調節生理功能。

［5］其中作為能量來源的主要營養素是蛋白質、脂類和碳水化合物， 因此蛋白質、脂類和碳水化合物又被稱為產能營養素。 同時由於人體對蛋白質、脂類和碳水化合物的需要量較大， 又被稱為宏量營養素。 而促進生長與組織修復的主要營養素是蛋白質、維生素和礦物質。 調節生理功能的主要營養素是蛋白質、維生素和礦物質， 其作用是維持物質代謝的動態平衡及內環境的穩定。

（二） 營養是維持健康的基礎

1、 維持人體組織的構成

營養素是人體的物質基礎， 任何組織都是由營養素構成的， 因此人體的生長發育、組織修復、延緩衰老都與營養狀況有關。 從胎兒期直起， 營養對組織器官的正常發育尤為重要。

孕婦的營養狀況直接關係到胎兒發育， 如先天畸形等出生缺陷等；而胎兒的發育不良又會影響到成年期慢性疾病的發生。 在成年期， 細胞也是不斷更替， 需要正常的營養素供給。 即使到老年期， 營養狀況依然會對身體產生重大影響。 合理營養可以起到保持健康、延緩衰老的作用。

2、 維持生理功能

人體在生命活動過程中不斷從外界環境中攝取食物， 從中獲得人體必需的營養物質， 其中包括蛋白質、脂類和碳水化合物。 這三大營養素經消化轉變成可吸收的小分子營養物質進入血液迴圈。 這些被吸收的小分子營養物質在細胞內合成代謝構成機體組成成分， 同時經過分解代謝形成代謝產物並釋放出能量供生命活動過程使用。

各種組織和器官正常功能有賴於營養素通過神經系統、激素、酶來調節， 特別是腦功能、心血管功能、肝腎功能、免疫功能尤為重要。

3、 維持心理健康

營養素不僅構建神經系統的組織形態， 而是直接影響各項神經功能的形成。 兒童表現為智力的發育， 而在成年人則表現為應激適應能力和對惡劣環境的耐受能力。 在社會競爭激烈的今天， 保持生理健康尤為重要。 心理因素不僅影響食物的消化、吸收， 而其還會誘發器質性病變。

4、預防疾病

營養素的缺乏或過量都會引發疾病。 營養素缺乏可能是攝入不足的原發性的， 也可能是其他原因引起的繼發性的。 營養素缺乏可引起各種不適的症狀，

還可能誘發其他合併症， 如世界衛生組織公佈的蛋白質—能量不足、維生素A缺乏、缺鈣和缺鐵性貧血等四大營養缺乏症， 維生素A缺乏可導致夜盲症， 缺鈣可導致佝僂病和骨質疏鬆症等。 營養素過量可能引起中毒， 也可能引起許多慢性非傳染病的發生。 肥胖是營養過剩的普遍表現， 而肥胖又會增加糖尿病、高血壓、高血脂、癌症和心血管病等慢性病的發生率。

營養與健康有著直接的關係， 只有營養充足的情況下才能保證身體健康， 然而我們平時攝入的營養都是從食物中得到的， 可見飲食對對我們的健康有很大的 關係， 所以平時我們一定要注意調整飲食， 儘量達到飲食均衡， 不挑食.