睡前補鈣容易患尿路結石

有的報導認為晚餐睡覺前吃蝦皮補鈣， 容易增加尿道結石的患病危險， 可是也有的專家說“晚上補鈣效果好”， 究竟什麼時間怎麼補鈣好?北京軍區總醫院營養科荀曉霖表示， 補鈣要盡可能地從天然的食物中多攝取富含鈣質的食物， 食物是最好的藥物， 而且沒有副作用， 比較安全。 如果攝取的食物不能夠滿足身體需要， 可以採用營養補充劑， 盡可能用天然食物做成的營養補充劑， 一般在飯後30分鐘至1小時服用最佳。

吃完鈣片就睡覺不利健康 所謂的“晚上補鈣效果好”， 是因為人體在不斷地排除舊的骨骼組織，

這個過程大約在淩晨3時、人睡覺的時候速度為最快。 所以， 為了確保體內的鈣指數更加穩定， 適合晚上補充鈣源。 但並不意味著是睡前補鈣， 而是要距離睡覺有一段的時間， 最好是睡前4～5個小時為佳。 注意晚餐不要吃得太晚， 如果你總是晚上9時或10時才吃晚餐， 或者進餐後再補充鈣劑， 而且很快就睡覺了， 長期這樣不但會誘發胃腸疾病， 而且很容易患尿路結石。

這是因為晚餐食物中的鈣質， 除了一部分鈣被小腸吸收利用之外， 另一部分就要進入泌尿道排出體外， 人的排鈣高峰常常是在餐後的4～5小時， 如果你晚餐吃得過晚， 當排鈣高峰到來時人已熟睡， 這樣， 尿液便會滯留在尿路中， 沉積下來形成小晶體， 久而久之，

逐漸就會擴大形成尿路結石。

用醋溶出魚骨排骨中的鈣 蝦皮含鈣豐富， 物美價廉， 是很好的補鈣食品， 但是要注意， 因為蝦皮中含鈉很多， 對於患有高血壓、腎臟疾病的人， 就不宜採用蝦皮補鈣。 不良飲食及烹飪習慣往往會影響人體對鈣的吸收和利用， 在烹飪時， 要儘量去除影響鈣吸收利用的因素， 以保存更多的鈣。

1.烹調葷菜時常用醋。 糖醋魚、糖醋排骨等是最利於鈣吸收的菜肴。 醋是酸味食品， 不僅可以去除異味， 還能使魚骨、排骨中的鈣溶出。 烹飪時， 可用小火長時間焐燜， 使魚、排骨中鈣的溶出較完全。

2.把豆腐和魚一起燉。 魚肉中含有維生素D， 可促進豆腐中鈣的吸收。

3.番茄炒雞蛋、雪裡蕻炒黃豆等“補鈣”作用也不錯。

維生素C能促進鈣的吸收， 而番茄富含維生素C， 與雞蛋同炒， 番茄中的維生素C可促進鈣的吸收。

4.菠菜、莧菜等綠色蔬菜先焯一下。 當食物中的草酸、植酸等過高時， 不但影響本身鈣的吸收， 還影響其他食物中鈣的吸收。 由於草酸易溶于水， 可在烹調前， 在沸水中把菠菜、莧菜等焯一下， 除去草酸， 再和豆腐一起炒， 這樣就不會形成不溶性的草酸鈣了。

5.把大米先在溫水中浸泡一下， 或多做發酵的麵食。 大米和白麵中含有很多植酸， 可以與鈣形成不溶性的植酸鈣， 影響鈣的吸收。 為此， 可將麵粉發酵， 或把大米先在溫水中浸泡一下， 可以去除部分植酸。

6.黃豆發芽後食用。 黃豆(大豆)中植酸含量很高， 可採用發芽的辦法， 去掉黃豆中的植酸。

同時， 黃豆中本不含有的還原性維生素C含量會大大增加， 可促進鈣的吸收。