山楂酵素的製作方法
酵素是使用一些天然植物發酵出來的一種保健品， 而很多種水果都可以製作成要素， 每一種水果製作出來的酵素所發揮的作用也是不一樣的。 大家都應該知道山楂有開胃健脾的功能， 特別是山楂促進人體腸胃消化的作用非常明顯。 因此山楂也是可以拿來製作成酵素的， 那麼山楂酵素的製作方法是什麼呢?
山楂， 又叫山裡紅、紅果、胭脂果， 具有很高的營養和醫療價值， 由於山楂可以增強老年人食欲， 改善睡眠品質等， 又被稱之為“長壽果“。 本文將為大家具體介紹山楂的功效與作用。
1.山楂助消化山楂所含多種有機酸、維生素C可提高胃蛋白酶的活性， 增加消化酶分泌， 促進蛋白質分解消化。
2.山楂保健腸胃山楂中所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化， 具有促進胃液分泌和增加體體內酵素等功能， 開胃助消化， 特別消食積滯作用更好。
3.山楂抗癌山楂中含有一種叫牡荊素的化合物， 具有抗癌的作用。 亞硝胺、黃麴黴素都有可以誘發癌症的發生或者加重， 而山楂中牡荊素不僅能阻斷亞硝胺的合成， 還可以抑制黃麴黴素的致癌作用。
4.山楂祛痰平喘山楂所含皮苷可以擴張氣管， 促進氣管纖毛運動， 排痰平喘， 常用於治療氣管炎。
5.山楂殺菌消炎焦山楂、新鮮山楂均對痢疾有比較強的抑制作用， 並可明顯抑制金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、大腸桿菌、變形桿菌、炭疽桿菌、白喉桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌等， 適宜腸道感染者。
6.山楂殺菌消炎焦山楂、新鮮山楂均對痢疾有比較強的抑制作用，
7.山楂緩解痛經山楂能治療女性痛經以及月經不調。 中醫認為山楂具有活血化淤的功效， 是血淤型痛經患食療佳品。 血淤型痛經患者常常表現為在月經期的第1-2天或者是在經前1-2天出現小腹疼痛， 等到經血排出流暢時， 疼痛也隨著減輕或者消失。
具體做法是：完整帶核鮮山楂1000克， 洗淨後摻入適量水， 文火熬煮直到山楂爛熟後， 再加入紅糖250克， 煮10分鐘， 待其成為稀糊狀就可以了。
8.山楂保護心血管山楂中有一種黃酮類的藥效成分物質， 它能有效防治心血管疾病的發生， 還有擴張血管、改善心臟活力、增加冠脈血流量、降低膽固醇、軟化血管和鎮靜作用。
9.山楂食用注意事項山楂雖好， 但懷孕婦不宜吃， 因為山楂會刺激子宮收縮， 有可能在不注意的情況下導致流產;正處於牙齒更替期的兒童也不宜貪食山楂片、山楂糕， 對牙齒生長不好;煮食山楂不宜使用鐵鍋，
山楂酵素的做法
1、準備好白砂糖、山楂、純淨水， 酵媽媽酵素桶。 白砂糖糖：750克(1.5斤)山楂：1250克(2.5斤)純淨水：6升(12斤) 2、把山楂洗乾淨(需要去籽、切片)。 3、把白砂糖用純淨水融化開。 4、把切好的山楂和容開的白砂糖一起放入酵素桶內， 加純淨水到6.5升(桶上有刻度)攪拌均勻。
發的好的酵素應該是這樣的：️有濃濃的果香及一些酸味而無異味;️發下去的水果不變色， 顏色仍然鮮豔;️口感有點酸的更好， 時間短一些口感好， 但仍有少量糖分， 過一陣會有酒味， 再過了就是酸味。 個人建議稍稍多發發更好!
