冷凍豬骨頭怎麼做好吃
冷凍豬骨頭的營養價值也不錯， 和新鮮的豬骨頭相比， 可能會稍差一點， 但是平時很多人家在購買了很多豬骨頭以後往往會冷凍起來， 這樣吃起來比較方便， 冷凍豬骨頭和新鮮的豬骨頭， 做法也基本一致， 做之前應該化凍， 泡在溫水裡面， 去除裡面的血水， 然後就可以製作美食了。
冷凍豬骨頭怎麼做好吃
主料：豬大骨頭適量
調料：食鹽適量、蔥適量、薑適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、老抽適量、白糖適量
1.大骨頭直接讓老闆給一剁兩塊。 回來用清水浸泡， 泡出血水
2.將其放入鍋內， 加入足量的清水
3.放入蔥段、薑片、桂皮、八角
4.水開， 舀出浮沫
5.大火煮沸， 轉小火， 慢慢熬煮一小時左右
6.將骨湯舀出， 晾涼之後， 用濾網將其放入保鮮盒內， 冷凍， 即成豬骨高湯
7.剩下部分湯汁
8.再加入紹酒
9.老抽
10.加入鹽
11.加入白糖
12.小火， 慢慢燉至肉爛
13.大約再燉1-2小時即可， 熟爛程度根據個人喜好。 個人喜歡肉還有點嚼勁， 太酥爛的不喜歡吃醬大骨， 秘密武器之一， 吸管！
密武器之二：一次性手套， 當然， 直接下手也是可以的！順帶可以吮吮手指
烹飪技巧
1、骨頭最好選擇豬腿骨或者豬脊骨， 帶骨髓的那種。
2、湯一開始多添點， 可以多取出點高湯出來。
3、骨湯要剩下基本沒過大骨， 再繼續醬燜。 最後的骨頭口感可以根據個人喜好而定。
菜品特色
跟大家一起分享一鍋醬大骨， 自己在家做， 簡單方便， 最主要的， 安全衛生哦！醬大骨， 一定要選擇大塊頭的脊骨或者棒骨， 因為可以吃到骨髓！買一次棒骨，
話說已經立秋了， 貼秋膘可以成為食肉族最好的吃肉藉口。 大塊吃肉， 大口喝酒， 來一份秋天的豪爽吧！
