黃瓜這麼做，實在是太好吃！不但營養，常吃還能防癌抗癌！

2017-05-09

黃瓜是夏季最受歡迎的蔬菜之一，好吃又營養，含有蛋白質、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、等豐富的成分；黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，

達到抗腫瘤目的；黃瓜中所含有豐富的維生素E，能延年益壽，抗衰老；常吃黃瓜還減肥強體、健腦安神、防酒精中毒、降血糖、減肥美容等功效。

【刀拍黃瓜】原料: 黃瓜 2根蒜 2瓣幹辣椒 3個小花椒 1小把糖 1勺香葉 1片香醋 2勺味極鮮 1勺油鹽適量

製作：1. 黃瓜去皮，將其它原料準備好；

2. 用刀背將黃瓜拍裂後切成小塊，蒜瓣也拍成碎粒；

3. 黃瓜中放少許鹽醃制一下；

4 過一會兒，黃瓜會醃制出水分，潷去水分；

5. 黃瓜中加入適量的糖；

6. 加入味極鮮和香醋；

7. 冷鍋涼油，將紅辣椒、花椒和香葉放入裡面煸香；

8. 將熗鍋後的熱油澆淋在黃瓜上, 拌均勻即可盛入盤中。

小貼士： 1. 黃瓜去皮後用刀背拍裂，再切成小塊； 2. 黃瓜先用鹽醃制一下，

殺出些水分，這樣吃起來更脆； 3. 熗鍋時，要冷鍋涼油，放入大料煸香，紅辣椒很容易糊，再注意火候。