白酒過期還能喝嗎

白酒的保存時間是很長的， 而且保存的時間越長， 酒香就越純香， 所以想要白酒溫潤醇厚， 我們就需要保證白酒的保存時間。 白酒主要不變質， 都是可以飲用的， 不存在過期的白酒。 白酒的制作是需要比較復雜的步驟， 大家可以來了解白酒制作的方法， 然后在平時也要保存好白酒。

白酒經過較長時間的貯存， 其質量會變得溫潤醇厚。 因此， 有些人認為白酒越陳越好。 其實， 并不盡然。 雖然白酒沒有保質期， 但酒在存放過程中， 酒中的醇類會和有機酸起化學反應， 產生多種酯類物質， 各種酯類都具有各種特殊的香氣。 由于酒中的酯化反應相當緩慢， 因此， 優質酒一般需要貯存三四年， 甚至更長一點的時間。 但是， 酯化反應到了一定程度就會趨向平衡， 出現停止狀態， 如果繼續貯存， 會使酒精度數減少， 酒味變淡， 揮發損耗也會增大。 特別是目前有些中檔和低檔白酒，

在勾兌過程中添加了香味劑， 這類酒更不能較長時間存放。 否則， 酒質會變得苦澀膩味。 所以， 白酒貯存也有適當的時間， 并非越陳越好。

雖然白酒沒有保質期， 但酒在存放過程中， 酒中的醇類會和有機酸起化學反應， 產生多種酯類物質，

各種酯類都具有各種特殊的香氣。 由于酒中的酯化反應相當緩慢， 因此， 優質酒一般需要貯存三四年， 甚至更長一點的時間。 但是， 酯化反應到了一定程度就會趨向平衡， 出現停止狀態， 如果繼續貯存， 會使酒精度數減少， 酒味變淡， 揮發損耗也會增大。

要想長時間存放白酒而不影響其風味， 儲存溫度最好穩定在20℃上下， 而且環境要陰暗潮濕通風。

白酒開封后最好當天飲用， 即便要存放也要做好二次密封， 而且置于陰涼濕潤恒溫處， 但最多不能保存超過3天， 否則不僅味道會又苦又澀， 喝了以后也更容易頭痛。