夏季天熱，
辦公室空調溫度很低，
結果前幾天還是感冒咳嗽了，
想知道川貝燉雪梨怎麼做？
材料： 1. 梨味甘，
性寒，
入肺經，
有清熱、化痰、止咳的作用。
味甘在中藥指有滋補作用。
入肺經，
就是說這種物質對肺的作用較強。
2. 川貝母是一味中藥，
味苦、甘，
食用的時候可以不吃。
川貝母入肺、心經，
有化痰止咳，
清熱散結的作用。
3.冰糖，
它的功效主要是用來調味，
因為川貝母是很苦的。
專家解釋說，
這裡治療的是熱症，
所以使用了冰糖。
一般治療寒症，
比如痛經，
就要用紅糖，
紅糖是溫熱的。
做法也是比較簡單的，
將雪梨的上部切開一個三角形的口，
切的時候要小心，
不要破壞了它的整體結構，
然後小心的將裡面的核掏出來，
這裡要注意的是雪梨不用削皮。
裡面的核要掏乾淨。
全部掏好以後，
就會發現梨就好象是一個小盅了，
將搗碎的川貝母放進梨內，
加入冰糖填滿梨洞。
儘量填滿，
不要留空隙。
在這裡講一下川貝母的用量，
一般一個梨就放3-5克，
大人放多些，
小孩子就適當減少。
買的時候可以諮詢一下藥鋪的人，
還要記得讓店員幫忙把川貝母搗成粉。
裝好藥和冰糖之後，
就小心的將剛才切下來的三角形蓋子蓋回去，
蓋好之後就用三根牙籤來固定好，
以防蒸的時候藥液外泄，
影響功效。
三外牙籤就可以牢牢地將蓋固定好了。
然後將梨放入燉盅內，
切記不用加水。
直接放梨，
蓋好盅蓋。
然後放入大煲內，
隔水來燉上兩到三個小時。
取出後不要等它太涼了，
最好的方法就是趁熱，
將梨及梨內的藥液全部吃光，
效果真的是立竿見影。
川貝母的苦味，
因為有冰糖分散注意力，
所以就不是太覺，
對於怕苦的小孩子是最好不過的了。
