菇類的七大養生功效 減肥抗癌強健骨骼

從古至今， 中國人一直有吃蘑菇的習俗。 古時候蘑菇直接可以在山中採摘， 所以那時候的每個人都是認蘑菇的高手， 可在如今的社會普通人家對蘑菇的認識已經很少了， 今天在這裡就為大家介紹一下小小蘑菇的大用處吧。

1、調節身體修護機能：

含有一般食物所缺乏的磷， 維持身體機能正常， 使脂肪和醣類代謝順暢， 減少發胖機率。

2、理想的減肥食品：

低卡、低脂， 含有豐富的食物纖維可以預防便秘， 促進腸胃蠕動， 是很健康的減重食品。

3、建造肌肉和修復細胞的必須營養素：

菇類的蛋白質含量， 約是一般果蔬的3-6倍， 並含有氨基酸多達18種， 是建造肌肉和細胞的來源， 有非常高的營養價值。

4、讓肌膚、毛髮水當當：

含有維生素B群， 能預防各種黏膜及皮膚炎。

5、抗癌：

菇類中的多醣體可以增進人體的免疫力

6、降血脂：

脂肪量低， 但不飽和脂肪酸含量卻高， 能降低膽固醇， 是預防心血管疾病最好的保健食品。

7.強健骨骼、牙齒：

維生素D可以幫助吸收鈣質， 強健骨骼和牙齒， 菇類特有的麥角固醇成份， 經過陽光的照射就會轉變為維生素D。

菇寶寶家族的成員， 不僅營養豐富， 熱量也是出名的低喔!新鮮的菇類， 每100g熱量只有25(鮑魚菇)～40(鮮香菇)卡;

脂肪則更低， 大約只有0.3(柳松菇)～0.5(金針菇)g左右。

最令減重族興奮的是， 它們的纖維質都特高， 每100g竟有3.9(鮮香菇)～2.7(草菇)卡。

你知道嗎?100g花椰菜的纖維不過才2.2g， 洋芹菜也只有1g。 最值得注意的是幹香菇， 經過加工程式之後， 熱量增至129卡， 比鮮香菇的40卡可是增加了3倍呢!但是它的蛋白質、膳食纖維也都增加了喔!

另外， 營養價值最值得一提的， 就是富含鐵質的草菇， 它的含鐵量和牛肉的1.6mg相差不多， 而且又不含膽固醇!