春季吃火鍋 這六個原則要注意

春季吃火鍋這六個原則要注意

一、鍋中可多放些蔬菜

蔬菜含大量維生素及葉綠素， 其性多偏寒涼， 不僅能消除油膩， 補充冬季人體維生素不足，

二、適量放些豆腐

有的豆腐含有石膏， 在火鍋內適當放入豆腐， 不僅能補充多種微量元素的攝入， 而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

三、要放點生薑

生薑能調味、抗寒， 火鍋內要放點不去皮的生薑， 因姜皮辛涼， 有散火除熱的作用。

四、可加些白蓮

白蓮不僅富含多種營養素， 也是人體調補的良藥。 加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心， 因為蓮子心有清熱瀉火的作用。

五、吃火鍋時要點一盤紅薯

我們都知道肉類食品是酸性食物， 而紅薯則是鹼性食物， 兩者進入胃中就可以酸堿中和， 儘量使我們的體內保持酸堿平衡。

六、優酪乳

吃完火鍋後可喝些發酵型優酪乳， 優酪乳既可以對胃黏膜有一定保護作用， 又可促進消化。

春季怎麼吃火鍋才健康

1、忌吃的時間太長

有的人一吃就是數小時之久， 甚至通宵達旦， 這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌， 腺體得不到正常的休息， 導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉， 嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。

2、忌不掌握好火候

吃火鍋時， 若食物在火鍋中煮久了會失去鮮味， 破壞營養成分；若煮的時間不夠， 又容易引起消化不良。

3、忌吃得太燙

太燙的食物容易燙傷口腔和食道黏膜， 若遇煙酒或不清潔的食物更容易導致疾病。

4、忌吃得太辣

太麻太辣、太麻的食物， 不僅會刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其發生充血和水腫，