蔥烤銀鱈魚做法大全

銀鱈魚是一種比較特殊的魚， 烤銀鱈魚是日本很有名的一種食物， 魚肉中富含大量的蛋白質和維生素， 而且做出來的銀鱈魚味道非常的鮮美， 是一道不可多得的美食， 蔥烤銀鱈魚就是銀鱈魚最常見的製作方法， 接下來我們就為大家詳細的介紹一下蔥烤銀鱈魚的詳細製作方式。

方法一

原料：銀鱈魚2塊， 薑（切絲）2片， 芫荽1棵， 洋蔥1棵，

調料：蒜蓉1-2湯匙， 生抽適量， 熟油適量。

1. 銀鱈魚洗淨， 吸乾水分， 灑上蒜茸。

2. 將魚放入真空煲內鍋中， 蒸約7分鐘。

3. 加上生抽， 放於真空煲內鍋斷熱烹調15分鐘。

4. 淋上熟油， 加入芫荽及蔥段。

方法二

主料：銀鱈魚150克

輔料：蛋白30克， 炸蔥絲20克

調料：玫瑰露酒200克， 大蔥段50克， 香醋汁50克， 橄欖油10克， 生抽5克， 白糖3克

做法：

1、銀鱈魚獨特的肉質， 適合搭配蔬菜， 軟葉莖類比較合適， 而蘆筍類偏硬的蔬菜不適合搭配銀鱈魚。 菠菜、豆苗都是不錯的搭配選擇。 銀鱈魚本身肉質肥糯，

2、將銀鱈魚加入玫瑰露酒中醃制一小時。

3、鍋內放大蔥段， 雙面煎制銀鱈魚， 然後放入由香醋汁、橄欖油、生抽、白糖熬制的湯汁中。

4、蓋上蓋子焗5分鐘起鍋， 澆上生粉調製的芡汁， 旁邊搭配蛋白清口， 上面撒炸蔥絲點綴。

上面的這些內容就是關於蔥烤銀鱈魚的詳細製作方法， 其實， 關於銀鱈魚的做法是很多的， 在日本， 最常見的製作方式就是燒烤， 烤出來的銀鱈魚會有一種特殊的香味， 當然， 蔥烤銀鱈魚的做法也不是很難， 大家可以嘗試著做一下。