夏季最“好”吃的五類菜

最好吃的蔬菜是苦菜。 剛剛立夏， 菜市場就有賣苦菜的了， 例如苦瓜、苦菜、芥藍等。 天熱要多吃“苦”， 中醫書上說， 夏季暑盛濕重， 苦味食物可補氣固腎、健脾燥濕。

最好吃的肉是鴨肉。 我兒子特別愛吃肉， 到了夏天， 我就用鴨肉做各種各樣的菜， 牛肉、羊肉之類的紅肉一般一周才吃一次。 之所以鍾情於鴨肉， 因為它性涼， 特別適合熱天吃， 不容易上火。 最受家人歡迎的鴨肉菜是鴨肉燉海帶， 經常吃能軟化血管和降血壓。

最好吃的水果是西瓜。 記得小時候媽媽就跟我說“每天半個瓜， 酷暑能算啥”。 到了夏天， 我家每天晚餐後， 肯定要吃西瓜。 西瓜90%以上都是水分， 能補充夏天人體散失的大量水分， 這樣就能避免中暑和上火。 瓜瓤吃完了， 剩下的西瓜皮還能涼拌、炒菜吃， 特能增進食欲。

最好吃的調味品是醋。 醋在烹調中必不可少，

最好喝的飲料是熱茶。 夏日離不開飲料， 首選不是各種冷飲製品， 尤其是孩子， 一定要控制他們喝冷飲的量。 熱茶雖然熱， 但喝了以後腸胃會特別輕鬆舒服， 而且解渴又解乏。 以前在報紙上看到， 英國專家的試驗表明， 熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品， 乃是消暑飲品中的佼佼者。