蘋果的營養價值 蘋果的功效與作用
導讀：蘋果是水果市場上最常見的， 不僅味美也很廉價， 一般家庭都是能夠享用的， 大家在吃蘋果的同時有沒有想過它的營養價值呢?下面四季養生網小編就來為大家詳細的說說蘋果的營養價值。
蘋果的價值和功效：
1. 提高免疫力 預防流感
蘋果內的維他命C有助於維持紅血球濃度， 也能刺激抗體和白血球的產生， 增強抗病能力。 由於將近一半的維他命C都是分佈在果皮上， 因此連皮吃效果更佳。
2. 抗氧化、預防癌症
蘋果皮含豐富多酚類抗氧化營養素檞皮素和三萜類， 可以防止自由基損害細胞。 美國康奈爾大學研究發現， 每日喂老鼠吃蘋果， 其患的風險可減少17%。 食用前要徹底清洗， 不少人擔憂蘋果皮上會殘留過多的農藥， 因此食用之前必須先以流動的清水搓洗3遍或以上。 選購一些有機栽種的蘋果也是安心的選擇。
3. 抗抑鬱 改善情緒
身體在製造多巴胺和腎上腺素等快樂荷爾蒙時，
4. 維持腸道健康
蘋果內含豐富的膳食纖維;能幫助排便。 連皮進食一個中型蘋果能為你提供4.4克纖維;此外蘋果中的果膠多於其他水果， 多吃有助於平衡腸道菌群， 防治腹瀉。
5. 降膽固醇 預防冠心病
蘋果中的果膠及膳食纖維， 可以阻止腸道吸收低密度膽固醇(壞膽固醇)， 保護心臟。 美國佛羅里達州立大學研究發現， 每天吃兩個蘋果可降低膽固醇水準16%。
6. 控制糖尿病
蘋果的果膠能為身體製造半乳糖醛酸(Galacturonic Acid)， 減輕身體對胰島素的需要， 此外蘋果屬於低GI水果， 升糖指數低於60， 適合糖尿病患者食用、控制血糖。
7. 預防哮喘
一項研究發現， 日飲蘋果汁對肺部健康有益。 兒童每日喝最少1杯， 出現氣喘的機會比1個月才喝一次低一半。 懷孕期間進食蘋果， 嬰兒患哮喘的風險也會降低。
8. 預防牙周病
蘋果中的單寧酸有助於防止牙周病和分解污漬，
9. 預防骨質疏鬆症
法國農業技術學院研究指， 蘋果獨有的一種類黃酮化合物根皮苷(Phloridzin)和微量元素硼(Boron)有助加強骨質密度， 減低患上骨質疏鬆症的風險。
10. 改善經前症候群
研究指蘋果中的植物雌激素(Phytoestrogen)有助防止雌激素紊亂導致的經血過多或經痛。 蘋果內豐富的鉀質也能中和體內的鈉質(鹽份)， 改善水腫問題。
