鱅魚的功效與作用

【出處】出自《本草綱目拾遺》。 《綱目》：鱅魚， 處處江湖有之。 狀似鰱而色黑， 其頭最大， 有至四、五十斤者。 味亞於鰱。 鰱之美在腹， 鱅之美在頭， 或以鰱、鱅為一物誤矣。 首之大小， 色之黑自， 不大相佯。 《山海經》雲， 羞魚似鯉大首， 食之已疣是也。

【拼音名】Yōnɡ Yú

【英文名】Bighead, Variegated carp

【別名】鱃魚、皂包頭、皂鰱、黑包頭魚、鱅頭鰱、包頭魚、胖頭魚、黑鰱

【來源】

藥材基源：為鯉科動物鱅魚的全體。

拉丁植物動物礦物名：Aristichthys nobilis (Richardson)

採收和儲藏：四季均可捕撈， 捕後， 除去鱗片及內臟， 鮮用。

【原形態】鱅魚， 體側扁， 稍高。 腹鰭基底至肛門處有狹窄的肉棱。 口端位， 口裂稍向上傾斜。 吻圓鈍。

眼小， 下側位， 在頭側正中軸下方。 鰓耙狀如柵片， 但不癒合， 有鰓上器， 耙數隨個體增大而數量增多。 鱗很小， 側線鱗99-115， 背鰭3， 7， 很短， 起點於腹鰭起點之後， 胸鰭大而延長， 末端起過腹鰭基部。 臀鰭3， 12-13。 尾鰭深叉狀， 上下約等長。 體灰黑色， 背面和上側面暗褐色， 具黑色細斑。 腹部銀白色。 各鰭條呈灰白色， 並有不少黑斑。

【生境分佈】

生態環境：為淡水中上層魚類， 行動遲緩， 性情溫和， 以浮游動物為主食。

資源分佈：分佈于長江、珠江、黃河、黑龍江等流域。 現全國大部地區有人工飼養。

【化學成份】魚肉含多捉氨基酸， 且在發育的過程中含量有所變化， 在所含有氨基酸中以谷氨酸(glutamic acid)含量為最高， 其後為亮氨酸(leucine)和丙氨酸(alanine)， 還含牛磺酸(taurine)。 含脂肪酸， 如棕櫚酸(palmitic acid)，

油酸(oleic acid)， 亞油酸(linoleic acid)二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid)， 二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid)等。 血清中含觸球蛋白(haptoglobin)。 另含肌甙(inosine)， 次黃嘌呤(hypoxanthine)， AMP， ADP， ATP， IMP。 此外尚含膽甾醇(cholesterol)， 三醯甘油(triglyceride)， 胡蘿蔔素(carotene)， 雞油菌黃質(canthxanthin)， 葉黃素(phytoxanthin)等。

【性味】味甘;性溫

【歸經】脾;胃經

【功能主治】溫中健脾;壯筋骨。 主脾胃虛寒;消化不良;肢體腫脹;腰膝酸痛;步履無力

【用法用量】內服：煎湯， 適量。

【注意】《綱目》：多食動風熱， 發瘡疥。

【各家論述】

1. 汪穎《食物本草》：暖胃， 益人。

2.《本草求原》：暖胃， 去頭眩， 益腦髓， 老人痰喘宜之。

【摘錄】《中華本草》