番茄燉牛肉的做法

番茄的主要營養就是維生素， 其中最重要含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種——番茄紅素， 由於番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解， 烹調時應避免長時間高溫加熱， 以保留更多營養成分， 今天我們教大家做一道湯菜是番茄燉牛肉， 牛肉有豐富的營養， 與番茄一起燉是一道很滋補的菜， 下面看一下番茄燉牛肉的做法。

番茄燉牛肉是一道湯菜， 很好吃很美味， 要做好這道菜一定要掌握好火候， 減少營養的流失。

番茄燉牛肉一：

材料

主料：牛肋條肉， 番茄， 薑， 料酒， 鹽， 蔥， 菜油， 醋。

番茄燉牛肉的做法

1、將牛肉洗淨切成小方塊， 薑切末蔥切段;

2、菜油燒至5―6成熱時， 將牛肉炸過撈出;

3、鍋中留底油放入炸過的牛肉， 放水(以淹過肉為宜)加入薑片、料酒、蔥段、食鹽調味;

4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中， 用小火燒60分鐘即可。

番茄燉牛肉二：

材料

牛肉、番茄、蔥、薑、鹽、味精、糖

番茄燉牛肉的做法

1、把買來的牛肉洗淨， 先過下水把表面的浮沫漂淨。

2、把肉撈出放進高壓鍋， 高壓鍋內不要放太多水漠過牛肉就可以了， 壓20分鐘。

3、把番茄洗淨， 用開水燙一下去皮， 拿一次性手套抓成泥.

4、把蔥切末， 薑切片。 牛肉壓好後切小塊。

5、另起鍋， 熱鍋涼油， 放蔥末、薑片炒香後放番茄， 炒一會放牛肉再翻炒會， 放剛剛壓牛肉的湯。

6、放鹽， 味精， 少許糖提味，

番茄燉牛肉三：

材料

牛肉， 番茄， 土豆， 青椒， 鹽， 雞精， 醬油， 白胡椒粉， 黑胡椒粒， 糖

番茄燉牛肉的做法

1.材料準備~牛肉要提前味好~

2.把土豆先放入油鍋炸下， 然後加入牛肉一起翻炒.

3.炒到金黃色， 加湯， 放番茄一起煮， 中火繼續煮15分鐘左右.

4.最後放入青椒， 可以再一次添湯， 最後小火煮5分鐘即可.

以上為大家介紹了幾種番茄燉牛肉的做法， 不是很難， 但要做好這道菜， 從選擇原料到製作的火候都非常重要， 牛肉不容易煮爛也不好入味， 應提前味好， 掌握好煮的時間， 避免牛肉煮老了。 番茄營養豐富應多吃一些， 平時可以做番茄炒雞蛋， 或當水果吃都不錯。