胡蘿卜汁的功效與作用

胡蘿卜富含多種對人體健康有好處的營養無元素， 由其是其中胡蘿卜素更可以為健康增添很多的動力， 其實胡蘿卜還含有豐富的果膠， 微量元素， 可以說日常如果可以常吃胡蘿卜對促進美容， 減少輻射對身體的傷害， 提高視力也都是會有很大的幫助的。

可以說生活中不管是老人還是小孩， 其實都是可以經常吃胡蘿卜養生的， 胡蘿卜就是一種益智補腦， 抗肺癌， 增強營養， 促進食欲的好食物， 因此日常生活中一定要多吃這種健康的食物。 因此生活中很多人也把胡蘿卜當成飲料在喝。

胡蘿卜汁是將新鮮胡蘿卜研碎壓榨擠汁而成的一種蔬菜汁。 胡蘿卜汁營養豐富， 具有明目、美容、降血糖、降血壓、抗肺癌等多種功效。 尤其適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養不良、食欲不振者、皮膚粗糙者飲用。

菜系及功效：家常菜譜， 肺調養食譜， 咳喘食譜，

明目食譜， 益智補腦食譜。

口味：甜味

工藝：煮

2營養成分

胡蘿卜汁的主要原料胡蘿卜每100克中， 約含蛋白質0.6克， 脂肪0.3克， 糖類7.6～8.3克， 鐵0.6毫克， 維生素A原(胡蘿卜素)1.35～17.25毫克， 維生素B10.02～0.04毫克， 維生素B20.04～0.05毫克， 維生素C12毫克， 熱量150.7千焦， 另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。 各類品種中， 尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高， 各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之間。

食療價值

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素， 在腸道中經酶的作用后可變成人體所需的維生素A， 人體缺乏維生素A， 易患干眼并夜盲證， 易引起皮膚干燥， 以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低。 兒童缺乏維生素A， 牙齒和骨骼發育還會受到影響。 現代藥理研究證明， 胡蘿卜中含有一種能夠降低血糖的成分。

即將胡蘿卜經石油醚提取后可得到一種不定型的黃色物質， 對動物和人都有明顯的降低血糖作用。 此外， 人若每天服三次胡蘿卜汁， 可降低血壓， 并有抗肺癌作用。 英國癌癥研究會主席理多爾認為， 吸煙者常吃些胡蘿卜， 癌癥發病率比不吃胡蘿卜者會明顯下降。

蘿卜汁能明目

胡蘿卜含有的多種營養物質， 都對眼睛健康有保護作用。 尤其是豐富的胡蘿卜素， 被吸收利用后轉變成維生素A， 維生素A和蛋白質可結合成視紫紅質， 此物是眼睛視網膜的桿狀細胞感弱光的重要物質。 同時， 維生素A還可使上皮細胞分泌黏液， 防止發生干眼病。

美容價值

將新鮮胡蘿卜研碎擠汁， 取10-30毫升， 每日早晚洗完臉后，

以鮮汁拍臉， 待干后用涂有植物油的手輕拍面部。 此外， 每日喝1杯胡蘿卜汁也有祛斑作用。 因為胡蘿卜含有豐富的維生素A原。 維生素A原在體內可轉化為維生素A。 維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用， 并可防治皮膚粗糙及雀斑。

總得來說日常吃胡蘿卜對人體的健康是有很大的幫助的， 也正是由于這樣的原因， 所以生活中很多人都喜歡吃胡蘿卜養生， 而胡蘿卜汁更是一種口味獨特的好飲料， 因此日常一定要多喝了。