秋季用雪梨潤燥要先看體質

秋季用雪梨潤燥要先看體質

涼燥

體質偏熱——麥冬石斛煲梨湯

做法：雪梨1個， 麥冬10~15克， 石斛10克， 玉竹15克， 加適量清水， 煮1個小時後加食鹽調味即可。

功效：滋養心陰， 尤其適合體質偏熱的人在寒燥時服用。

體質偏寒——黨參石斛煲梨湯

做法：雪梨1個， 黨參10~12克， 麥冬10克， 石斛10克， 玉竹15克， 加適量清水， 煮1個小時後加食鹽調味即可。

功效：補中益氣， 適合體質偏寒的人在寒燥時服用。

溫燥

體質偏熱——西洋參石斛煲梨湯

做法：取雪梨1個， 西洋參5~10克， 石斛10克， 玉竹15克， 豬瘦肉250克， 加適量清水， 煮1個小時後加食鹽調味即可。

功效：清熱潤燥、生津止渴， 適合體質偏熱的人在感受溫燥時食用。

體質偏寒——沙參石斛煲梨湯

做法：雪梨1個， 沙參10克， 石斛10克， 玉竹15克， 豬瘦肉250克， 加適量清水， 煮1個小時後加食鹽調味即可。

功效：雪梨加上沙參潤燥而不寒涼， 適合體質偏寒的人在感到溫燥時食用。

這些食物也有潤燥的效果

銀耳

銀耳有“菌中之冠”的美稱， 是名貴的營養滋補佳品， 味甘、淡、性平、無毒， 既有補脾開胃的功效， 又有益氣清腸的作用， 還可以滋陰潤肺。

杏仁

秋天易於被秋燥耗傷津液， 引發口乾舌燥， 咽喉疼痛。 杏仁有三大功效：潤肺， 清積食， 散滯。 杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。

具有潤肺、止咳、滑腸等功效， 對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。 杏仁分甜杏仁與苦杏仁， 其中， 甜杏仁潤肺效果更勝一籌。

蓮藕

蓮藕性質寒涼， 具清熱涼血的作用， 對天氣乾燥所引發的流鼻血、咳嗽出血有效，

再者， 它又具健脾止瀉、能增進食欲、促進消化， 也特別適合幼童食用。 蓮藕的食用價值高， 一般除了常吃的蓮藕根、蓮藕籽外， 屬於中藥材的蓮藕蓬也能燉湯， 同樣具涼血的效果。

山藥

山藥不僅有“神仙之食”的美譽， 還有“食物藥”的功效。 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血管疾病， 有延年益壽的功效。

南瓜

南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。 其營養豐富， 為農村人經常食用的瓜菜， 並日益受到城市人的重視。 南瓜不僅有較高的食用價值。 而且有著不可忽視的食療作用。 據《滇南本草》載：南瓜性溫，

味甘無毒， 入脾、胃二經， 能潤肺益氣， 化痰排膿， 驅蟲解毒， 治咳止喘， 療肺癰便秘， 並有利尿、美容等作用。

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