夏天喝我們自己的“可樂”

涼茶是指將藥性寒涼和能消解內熱的中草藥煎水做飲料喝， 以消除夏季人體內的暑氣， 或治療喉嚨疼痛等疾患。 涼茶發源於廣東、廣西一帶， 因為這一地域屬於亞熱帶溫熱潮濕的氣候， 為了避除暑氣， 人們就開發了各種涼茶， 有清熱解毒類、清熱解暑類、清熱消滯類、清肝明目類、清解風熱類等， 種類繁多， 既美味， 又有一定的防病治病作用。 其實涼茶並不是茶， 而是中草藥熬出來的藥湯。

由於涼茶是一具有中華傳統醫學特色的民族飲料， 甚至有專家預測， 涼茶有望成為國內惟一可與可口可樂相抗衡的民族飲料。

清熱解毒類

通常適宜於喉嚨腫痛、生瘡、說話沙啞及有明顯上火症狀的人， 其配方中有蒲公英、地膽頭、金銀花、菊花等。

1.金銀花飲

原料：金銀花、菊花、山楂各50克， 精製蜜100克。

製作：金銀花泡洗， 山楂洗淨切碎， 菊花淘淨， 放鍋內， 注入清水， 用文火燒沸， 約熬30分鐘， 瀝出藥汁。 用紗布過濾去渣冷卻， 蜂蜜緩緩倒入藥汁內， 拌勻。

功效：清熱解毒， 生津潤燥。

應用：暑熱煩渴， 心煩怔忡， 頭暈目眩， 食欲不佳。

2.桑菊薄竹茶

原料：竹葉15克， 桑葉、菊花、白茅根各10克， 薄荷6克。

製作：桑葉、竹葉、薄荷粉碎， 白茅根洗淨切碎， 與菊花放壺內， 沸水沖泡， 代茶飲。

功效：疏風解表， 清熱生津。

應用：口渴舌苦， 咽喉熱痛， 風熱感冒。

3.苦瓜茶

原料：苦瓜1條， 綠茶適量。

製作：①苦瓜上端切開，

挖去心， 裝入綠茶， 掛陰涼通風處陰乾。 ②取下洗淨， 連同茶葉切碎， 拌勻。

用法：每次10克， 用沸水沖泡， 半小時後再飲。

功效：清熱， 解暑， 止渴， 除煩。

應用：暑天降溫、中暑發熱， 口渴煩熱， 小便不利。

清肝明目類

能預防肝炎和眼痛， 配方中有桑葉、菊花、草決明、夏枯草、板藍根等。

1.決明子茶

原料：決明子50克。

製作：決明子炒熟備用。 每次取6～10克， 沸水沖泡飲用。

功效：消暑清熱， 明目止渴。

應用：夏季暑熱燥渴及頭痛， 目赤腫痛， 大便不暢及高血壓。

2.清肝明目茶

原料：夏枯草15克， 桑葉10克， 野菊花15克， 山梔子15克， 綿茵陳15克， 溪黃草15克， 車前子10克， 黃芩10克。

製作：上藥混勻後， 每次取10～15克， 沸水沖泡飲用。

功效：清肝瀉火， 明目止渴。

應用：適合用於肝膽濕熱證：頭脹痛， 煩躁易怒，

眼屎多， 口苦， 眼睛紅或癢或流淚， 睡眠差， 大便硬或爛， 小便黃， 舌苔黃厚。

清熱解暑類

通常適宜於口幹、出汗多、中暑的人， 有茅根水、西瓜汁、綠豆水等。

1.二豆飲

原料：綠豆100克， 扁豆50克， 白糖適量。

製作：綠豆、扁豆洗淨， 放入鍋內煮至熟爛為度， 再加入白糖， 涼服。

功效：清熱解暑， 健脾化濕。

應用：夏季發熱， 頭痛， 口渴， 消化不良。

2.清熱去濕茶

組成：銀花15克， 木棉花30克， 槐花10克， 山梔子15克， 綿茵陳15克， 扁豆30克， 枳殼15克， 山楂15克， 藿香10克， 蒲公英15克。

制法：將上訴各藥放入鍋中稍煮， 然後去渣葉， 加入少量白糖即成。

功效：清熱解毒利濕

應用：適合用於腸胃濕熱證：疲倦乏力， 昏昏欲睡， 胃口不好， 腹脹或痛， 口臭， 口腔潰瘍， 牙肉腫痛， 或有濕疹， 皮膚瘙癢， 大便硬或爛， 小便黃，

舌苔黃厚。

3.瓜豆飲

原料：西瓜皮200克， 綠豆衣30克， 蟬蛻10克。

製作：西瓜翠衣、綠豆衣、蟬蛻洗淨， 放入鍋中， 加水1000毫升， 煮沸。

功效：清熱瀉火， 清暑祛風。

應用：夏季暑熱煩渴， 痱子， 水腫， 口舌生瘡。

4.三鮮茶

原料：鮮薄荷、鮮佩蘭、鮮藿香各15克。

製作：分別切碎， 稍煎煮， 取汁代茶飲。

功效：消暑清熱， 芳香化濁， 和胃解表。

應用：夏季感冒， 中暑疰夏（疰夏是夏季的常見病， 因素體虛弱、又受暑熱之氣而引起， 以乏力倦怠、眩暈心煩、多汗、食欲不振等為特徵， 或有低熱）， 頭痛鼻塞， 食欲不振， 噁心泄瀉。

清熱消滯類

通常適宜於肚脹、胃口不好的人。

佛手陳皮茶

原料：陳皮10克， 生山楂10克， 佛手10克。

制法：將陳皮10克， 生山楂10克， 佛手10克洗淨， 撕成小塊， 放入茶杯中， 用開水沖入， 蓋上杯蓋燜10分鐘左右，

然後去渣， 放入少量白糖。 稍涼後， 放入冰箱中冰鎮一下更好。

功效：常飲此茶， 既能消暑又能理氣健胃消滯、化痰止咳。

應用：可用於肚脹、食欲不振、胃口不好的人。

清熱潤燥類

通常適宜於口鼻發熱、嘴唇乾裂的人， 配方中有羅漢果、麥冬等。

銀甘涼茶

原料：金銀花15克， 麥冬10克， 生山楂、生甘草10克。

制法：將金銀花15克， 麥冬10克， 生山楂10克， 生甘草6克洗淨， 撕成小塊， 放入茶杯中， 用開水沖入， 蓋上杯蓋燜10分鐘左右， 然後去渣， 放入少量白糖。 稍涼後， 放入冰箱中冰鎮一下更好。

功效：既能清熱消暑， 又能養陰潤燥。

應用：適宜于陰虛內熱症見口鼻發熱、嘴唇乾裂的人。

清解風熱類

能預防感冒、頭痛， 配方中有銀花、金盞銀盤等。

1.桑菊茶

原料：金銀花、桑葉、白菊花各10克， 甘草3克。

制法：將金銀花、桑葉、白菊花各10克， 甘草3克放入鍋中稍煮， 然後去渣葉， 加入少量白糖即成。

功效：可散熱疏風清熱， 清肝明目， 對風熱感冒也有一定療效。

2.外感涼茶

原料：銀花15克， 板蘭根15克， 土牛膝15克， 桔梗10克， 連翹15克， 淡竹葉10克， 魚腥草30克， 薄荷5克。

制法：將銀花15克，板蘭根15克，土牛膝15克，桔梗10克，連翹15克，淡竹葉10克，魚腥草30克，薄荷5克放入鍋中稍煮，然後去渣葉，加入少量白糖即成。

功效：疏風清熱解毒。

應用：適合用於風熱感冒：發熱，頭痛，咽喉腫痛，咳嗽痰黃，舌苔黃等。

薄荷5克。

制法：將銀花15克，板蘭根15克，土牛膝15克，桔梗10克，連翹15克，淡竹葉10克，魚腥草30克，薄荷5克放入鍋中稍煮，然後去渣葉，加入少量白糖即成。

功效：疏風清熱解毒。

應用：適合用於風熱感冒：發熱，頭痛，咽喉腫痛，咳嗽痰黃，舌苔黃等。