飲食保健洋蔥發芽了還能吃嗎

生活中的飲食洋蔥是大家經常吃到， 而且也是不能夠缺少的食材， 日常大家把洋蔥買回來暫時還不吃留著的時候會出現發芽的情況， 這是很多人都不知道已經發芽的洋蔥到底還能不能吃， 就和土豆的情況也是一樣的， 土豆在生活中留著也是很容易發芽的， 日常生活中如果洋蔥出現了發芽的情況， 那麼大家還是一樣可以吃的， 但是營養價值已經沒有那麼高了， 所以大家在生活中買洋蔥要注意把握好量， 不要買太多了。

洋蔥發芽了還能吃嗎

很多人都知道， 家中的土豆， 如果發芽了， 絕對不能吃， 因為吃了會中毒， 而洋蔥呢， 也有很多人一次買很多洋蔥回家， 吃不完放久了也會發芽， 那麼， 洋蔥發芽了還能吃嗎？

營養專家指出， 採收的洋蔥經乾燥處理後， 能貯存較長時間不會發芽或黴爛。 但未經乾燥處理或存放不當， 也會發芽或腐爛， 通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發芽。

發了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產生有害人體的物質， 故仍可以吃。 但是， 洋蔥發芽後鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長， 致使營養成分下降。 另外， 洋蔥發芽後會影響其商品價值， 其味也較辣。 所以， 應將洋蔥置於陽光下曬一段時間， 然後放在通風乾燥處， 儘量避免其發芽。

洋蔥的品質要求：以蔥頭肥大， 外皮光澤， 不爛， 無機械傷和泥土， 鮮蔥頭不帶葉；經貯藏後， 不鬆軟， 不抽苔， 鱗片緊密， 含水量少， 辛辣和甜味濃的為佳。

大家在生活中吃洋蔥好處雖然很多， 但是大家吃洋蔥的時候也要注意保健護理， 因為其實在吃洋蔥的時候也是有很多的飲食誤區的， 如果大家走進了吃洋蔥的誤區那就不好了，

日常大家飲食要注意保健護理， 特別是在特殊情況下的飲食保健就注意小心， 就如同洋蔥出現發芽的特俗情況大家飲食的時候保健要千萬謹慎。