冬季養生的飲食原則

冬天， 由於氣溫大部分時候都是比較低， 所以這個季節之中， 很多人由於不注重養生， 因而他們的身心健康都可能受到一定的威脅。 其實冬季養生的方法有很多， 飲食養生就是其中的一種， 而且在現實裡面， 確實是有不少人利用飲食在寒冷的冬季進行養生的。 不過其中不乏那些不熟悉冬季養生的飲食原則， 而造成健康上的不必要的傷害的人。 那麼， 冬季養生的飲食原則是什麼呢？下文就來深入探究一下吧。

首先應保證熱能的供給。 冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統， 使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加， 從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解， 以增加機體的禦寒能力， 這樣就造成人體熱量散失過多。 因此， 冬天營養應以增加熱能為主， 可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。 對於老年人來說，

脂肪攝入量不能過多， 以免誘發老年人的其它疾病， 但應攝入充足的蛋白質， 因為蛋白質的分解代高謝增強， 人體易出現負氮平衡。 蛋白質的供給量以占總熱量的15～17%為好， 所供給的蛋白質應以優質蛋白質為主， 如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其製品等， 這些食物所含的蛋白質， 不僅便於人體消化吸收， 而且富含必需氨基酸， 營養價值較高， 可增加人體的耐寒和抗病能力。

冬天， 又是蔬菜的淡季， 蔬菜的數量既少， 品種也較單調， 尤其是在我國北方， 這一現象更為突出。 因此， 往往一個冬季過後， 人體出現維生素不足， 如缺乏維生素C、並因此導致不少老人發生口腔漬瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結等症狀。 其防治方法首先應擴大食物來源，

冬天綠葉菜相對減少， 可適當吃些薯類， 如甘薯、馬鈴薯等。 它們均富含維生素C， 維生素B， 特別是缺乏維生素A， 紅心甘薯還含較多的胡蘿蔔素。 多吃薯類， 不僅可補充維生素， 還有清內熱、去瘟毒作用。 此外， 在冬季上市的大路菜中， 除大白菜外， 還應選擇圓白菜、心裡美蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。 這些蔬菜中維生素含量均較豐富。 只要經常調換品種， 合理搭配， 還是可以補充人體維生素需要的。 冬季的寒冷， 還可影響人體的營養代謝， 使各種營養素的消耗量均有不同程度的增加。 老年人由於消化吸收和體內代謝因素的影響， 往往缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素， 再加上冬季人體尿量增多， 使上述無機鹽隨尿液排出的量也增多， 因此， 應及時予以補充。 可多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物， 如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。 如有鈉低者， 做菜時， 口味稍偏鹹， 即可補充。

有了上文介紹的完善的冬季養生的飲食原則， 相信大家在深入瞭解之後， 在以後的生活中肯定會避免因飲食不當而造成身心受損了， 這樣從某種角度上而言， 也可以使得我們的健康多一份保障。 當然， 冬季養生方法還有很多， 比如運動養生法也是不錯的選擇。 運動養生法和飲食養生法都是對身體沒有傷害的， 所以大家不妨試下吧。