排骨燉芋頭的做法
進入冬季時節, 又到了亂燉的時刻了, 排骨燉芋頭的做法簡單容易, 準備好食材和佐料後就可以下鍋翻炒、加水、慢燉了, 根據個人喜愛加入沙拉油、料酒、雞精等等, 許多人喜歡搭配洋蔥也是不錯的選擇, 這些做法趁著冬季的時候趕快學一學吧!
1、準備食材(排骨請賣家給斬成六七公分長的段)
2、將排骨放入涼水中, 開火煮至沸騰, 將排骨夾出, 控幹水分
3、煮排骨的時候, 處理芋頭:戴個一次性手套, 將芋頭外皮削去(不戴手套削皮, 手會癢的)
4、洗淨後切鵪鶉蛋大小的滾刀塊
5、蔥切斜段、蒜切片、薑拍散
6、鍋裡油燒熱, 放入芋頭小火煎, 給芋頭形成一層保護
7、煎至有金黃色時, 盛出(大約五分鐘), 油留鍋內
8、將油溫加熱, 放入排骨煸炒
9、排骨呈金黃色時,淋入料酒,翻炒均勻
10、加入糖,翻炒均勻
11、放入蔥薑蒜及八角,翻炒均勻
12、加入老抽上色,翻炒均勻
13、加入開水
14、水量要能淹沒排骨,大火煮開轉小火
15、燉三十分鐘時,用筷子很輕易的紮透排骨上的肉
16、將芋頭放入,翻炒均勻,使芋頭都裹上汁
17、燉五分鐘後,加鹽調味
18、轉大火收汁即可
19、芋頭粉粉的、排骨香香的哦~
20、成品圖
排骨燉芋頭的做法簡單,容易學會,而且耗時較短,只要一個休息的空擋,美味即可出鍋。
9、排骨呈金黃色時,淋入料酒,翻炒均勻
10、加入糖,翻炒均勻
11、放入蔥薑蒜及八角,翻炒均勻
12、加入老抽上色,翻炒均勻
13、加入開水
14、水量要能淹沒排骨,大火煮開轉小火
15、燉三十分鐘時,用筷子很輕易的紮透排骨上的肉
16、將芋頭放入,翻炒均勻,使芋頭都裹上汁
17、燉五分鐘後,加鹽調味
18、轉大火收汁即可
19、芋頭粉粉的、排骨香香的哦~
20、成品圖
排骨燉芋頭的做法簡單,容易學會,而且耗時較短,只要一個休息的空擋,美味即可出鍋。