家常菜譜大全做法有哪些

“人是鐵， 飯是鋼”可見食物對我們的重要性， 以前的人追求溫飽， 現在的人追求享受， 不過我們既要吃好， 更要吃健康， 我是一個愛做飯的人， 尤其是日常我們愛吃的家常菜， 下面我教大家幾個簡單的家常菜譜大全的做法， 簡單且營養， 好吃， 希望您能喜歡上我的方法。

1.番茄炒蛋

原料：兩個中等大小的番茄， 兩個雞蛋， 小蔥， 油， 鹽， 糖， 雞精

步驟：1、番茄切片（這個隨你自己喜歡怎麼切）， 雞蛋在碗中打散（可以加點水， 一點哦， 可以使雞蛋更嫩， 或者加點料酒也可以；再加一點點鹽）， 小蔥切蔥花， 待用。

2、點火上鍋， 可以稍微熱一下鍋再加油， 油不能太多， 不然做出來的菜會油汪汪的。 等油有六、七成熱的時候把雞蛋倒進去， 倒進去就用鍋鏟攪碎， 不然就會成很大的一塊一塊的了。

3、稍微炒幾下就可以放番茄了， 之後加一勺鹽（我加鹽是用鹽盒子裡自帶的小勺子的， 鹽盒子就是超市賣的那種有好幾個小盒子連在一起，

可以放鹽啊、糖啊、雞精之類的東西， 我不知道怎麼叫， 所以就叫鹽盒子了， 裡面有自帶小勺子， 扁扁的那種）， 炒幾下， 再加半勺糖， 再炒幾下。 到炒出紅色的汁或者說番茄皮快掉還沒掉的時候加一點雞精。 炒勻。

4、關火。 將蔥花撒在上面就可以出鍋啦！

注意：如果油加得適量的話是不用加水的， 但是如果你油放得太少了後面可能就得加點水， 不然會焦的。

2.清炒四季豆

原料：四季豆（四個人1斤左右）， 蒜一瓣， 幹辣椒兩個（可要可不要）， 鹽， 雞精。

步驟：1、四季豆的清理法大家應該都知道吧？就是把兩頭的筋去掉， 然後掰成半個中指那麼長的段， 洗洗就可以了。 蒜敲扁剝皮切碎。

2、鍋熱熱加油， 等油六、七成熱的時候就把蒜放進去，

然後放四季豆， 加一勺鹽， 炒一會蓋上鍋蓋燜， 可以加一點點水。

3、大概5、6分鐘就應該會熟了， 看四季豆快皺皮的時候就可以加雞精了， 翻炒幾下就出鍋啦~

我自己也很喜歡吃四季豆， 又簡單， 所以經常炒來吃。 四季豆可以加肉炒， 也可以加霉乾菜（這是我們這裡的特產哦）炒， 味道都很好的。 但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃， 不然也會有毒的。

3.糖醋排骨

原料：排骨一斤、薑、蒜、蔥、鹽、糖、醋、料酒

步驟：1、鍋熱後加油， 油要多一些哦， 因為要先炸一炸排骨的。 到油七、八成熱時加薑， 然後加切好的排骨。 要不時翻動排骨， 免得受熱不均勻。

2、到排骨呈顏色較深的金黃色時， 撈出排骨。 把薑挑掉。 鍋裡留少量的油，

把蒜、鹽、糖、料酒一起放進去翻炒， 翻炒幾下後放入排骨繼續炒。

3、大概炒兩分鐘左右吧， 加醋， 炒幾下， 加雞精， 再炒幾下。

4、關火出鍋， 在盤子裡的時候上面撒一層蔥花。

家常菜譜大全做法有很多種， 我只是簡單的介紹了三種， 自己做飯也是一種享受， 每個人都可以做的要比飯館的還好吃， 而且自己做飯在安全上也相對放心， 除了飲食健康外， 多飲水， 養成好的生活習慣才能擁有健康的身體， 希望我的菜式你能夠喜歡， 祝您的生活幸福。